X

ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ

ОБ АКЦИЯХ И СПЕЦИАЛЬНЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЯХ?

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ!

ПОДПИСАТЬСЯ

Внимание!
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего
возраста
Вам уже есть 18 лет?
Присоединяйтесь к нам на:
Facebook Twitter В контакте foursquare
Ароматный мир / Каталог / Портвейн
Цены в магазинах могут отличаться от указанных на сайте. Количество товара в магазине Cash&Carry ограничено. Стоимость и наличие товара уточняйте в магазине.
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Португалия
Объём: 0.75 л.
Крепость: 20%
1347 руб.
Подробнее В корзину
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Эксклюзивный товар
Португалия
Объём: 0.75 л.
Крепость: 19.5%
1699 руб.
Подробнее В корзину
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Эксклюзивный товар
Португалия
Объём: 0.75 л.
Крепость: 19.5%
1799 руб.
Подробнее В корзину
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Португалия
Объём: 0.75 л.
Крепость: 20%
2153 руб.
Подробнее В корзину
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Эксклюзивный товар
Португалия
Объём: 0.75 л.
Крепость: 20%
2699 руб.
Подробнее В корзину
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Португалия
Объём: 0.75 л.
Крепость: 20%
2226 руб.
Подробнее В корзину
Товар в корзине

Портвейн

Портвейн, он же порто – высококачественное крепленое вино. Этот купажированный алкоголь созревает в бочках дольше всех вин, за счет чего приобретает пряные и дубовые оттенки вкуса. Отдельные образцы имеют тона миндаля, апельсина, персика, цветочного меда.

Чтобы оценить вкус напитка, купите портвейн в «Ароматном мире»: у нас доступные цены на весь алкоголь.

Портвейн – что это?

Популярность крепленых вин связана с тем, что крепость делала их удобными в перевозке: напиток можно было экспортировать на дальнее расстояние. Портвейн относится к крепленым винам и, как правило, содержит свыше 15% алкоголя (около 18-19%).

Портвейн одним из первых получил наименование, контролируемое по происхождению. Еще в 1756 году были определены границы производства, что давало гарантию качества продукции; также стали контролировать качество вин, устанавливать цены на них, и разрабатывать правила, касающиеся производства и торговли. Сегодня этим вопросом занимается Межпрофессиональный совет, входящий в структуру Института вин Порто (Instituto do Vinho do Porto – IVDP).

Вина Порто (Vinho do Porto, Vin de Porto, Porto, Port wine) изготавливаются на территории винодельческого региона Дору (Douro), который знаменит своими виноградниками. Дору не только невероятно красивы, они находятся под патронажем ЮНЕСКО.

Особенности производства портвейна

За производством портвейна установлен весьма жесткий контроль: законодательно оговаривается множество различных деталей. Так, все виноградники классифицируются по специальной шкале, насчитывающей восемь уровней (высшим является А, низшим, соответственно, F). При этом учитываются их характеристики: положение, высота и уклон, почвенные условия, сорта винограда, методика культивирования, урожайность, возраст лоз.

За каждый из показателей виноградник получает определенное количество баллов и попадает в категорию. Идея подобной классификации очевидна: производить больше действительно высококачественной продукции.

Вина Порто могут быть и красными, и белыми, и (с недавних пор) – розовыми.

Основные сорта винограда:

  • Красные – Турига Насьональ, Тинта Рориш, Турига Франка, Тинта Барокка, Тинта Амирала, Тинта Као и т.д.
  • Белые – Мальвазия Фина, Виузиньу, Гоувейу и т.д.

Высокая крепость вина достигается добавлением виноградного спирта. В результате процесс брожения прекращается, вино становится крепче и гораздо стабильнее. Если крепление производится после окончания брожения, то вино получается сухим (как, например, херес).

Вина Порто, как и многие другие вина Португалии – это, как правило, бленд многих сортов винограда. Названия сорта винограда не указываются на этикетке.

Какой портвейн лучше?

Нельзя однозначно ответить на этот вопрос. Существуют 2 базовых стиля – Ruby (Руби) и Tawny (Тони). В случае с первым созревание вина происходит преимущественно в бутылке, в случае со вторым – в бочке.

Стиль Руби

Ruby. Это довольно простые вина, сохраняющие в себе фруктовость и яркость, присущие молодым портвейнам. В бочке проводят непродолжительное время, основной срок выдержки (тоже небольшой) – в бутылке.

Ruby Reserve. Более плотные, насыщенные вина. Late Bottled Vintage (LBV). Портвейны определенного года урожая (а не бленды, как в случае с предыдущими категориями). Выдерживаются в бочке дольше, чем обычный Руби – 4-6 лет. LBV можно пить сразу после бутилирования

Vintage Port. Легендарные винтажные портвейны, «жемчужины» виноделия Порто. Производятся не каждый год и не в каждом хозяйстве (только с разрешения Института вин Порто, получить которое очень непросто). Выдерживаются в бочке 2-3 года, а затем продолжают свое развитие в бутылках. Они сохраняют насыщенный, темно-рубиновый цвет и сложный аромат (тона красных фруктов, лесных ягод, чернослива, черного шоколада, и многие другие). Винтажные портвейны продолжают развитие не меньше 10 лет (точнее, их не пьют раньше этого возраста), иногда до 50 лет и больше.

Port (Vintage) Single Quinta Vintage. Винтажные портвейны, произведенные в одном хозяйстве (quinta), что придает этим винам дополнительную уникальность.

Стиль Тони

Tawny. Молодое вино; больше времени проводит в бочке, чем в бутылке. Портвейн обладает не рубиновым, а «рыжеватым» цветом (отсюда и название tawny – «рыжеватый»).

Tawny Reserve. Это Tawny, произведенный из особенно качественных виноматериалов.

Colheita. Тони с указанием определенного года урожая, т.е. винтажный. Минимальный срок выдержки – 7 лет в дубовых бочках.

Где купить портвейн по доступным ценам?

В «Ароматном мире» можно купить вина Порто, приготовленные по традиционному рецепту, а также другие крепленые вина. Цена на портвейн зависит от марки напитка. Наши консультанты подробно расскажут о вкусовых отличиях и тонкостях подачи.

На сайте «АМ» вы найдете адреса и расписание работы магазинов. Или звоните по указанным телефонам, и мы подскажем, какой дорогой портвейн купить.