X

ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ

ОБ АКЦИЯХ И СПЕЦИАЛЬНЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЯХ?

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ!

ПОДПИСАТЬСЯ

Внимание!
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего
возраста
Вам уже есть 18 лет?
Присоединяйтесь к нам на:
Facebook Twitter В контакте foursquare
Ароматный мир / Каталог / Ром и кашаса
Цены в магазинах могут отличаться от указанных на сайте. Количество товара в магазине Cash&Carry ограничено. Стоимость и наличие товара уточняйте в магазине.
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Новинка
Куба
Объём: 0.70 л.
Крепость: 40%
1784 руб.
Подробнее В корзину
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Гайана
Объём: 0.70 л.
Крепость: 37.5%
1694 руб.
Подробнее В корзину
Скидка по дисконтным картам не распространяется на данный товар
Англия
Объём: 0.70 л.
Крепость: 35%
999 руб.
Подробнее В корзину
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Эксклюзивный товар
Таиланд
Объём: 0.70 л.
Крепость: 40%
4699 руб.
Подробнее В корзину
Скидка по дисконтным картам не распространяется на данный товар
Доминиканская Республика
Объём: 0.70 л.
Крепость: 37.5%
1599 руб.
Подробнее В корзину
Доминиканская Республика
Объём: 0.70 л.
Крепость: 37.5%
1878 руб.
Подробнее В корзину
Доминиканская Республика
Объём: 0.70 л.
Крепость: 38%
1947 руб.
Подробнее В корзину
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Тринидад И Тобаго
Объём: 0.70 л.
Крепость: 37.5%
2714 руб.
Подробнее В корзину
Действует скидка для держателей дисконтных карт
Англия
Объём: 0.50 л.
Крепость: 35%
999 руб.
Подробнее В корзину
Товар в корзине

Ром

История напитка начинается в 17 веке, когда на Карибах появился первый завод по производству рома. Приблизительно в то же время он получает славу «пиратского»: после колонизации Британией Ямайки, ром становится главной валютой в морских расчетах и входит в обязательный рацион для моряков.

Уже тогда ром часто разбавляли водой и лимонным соком (так даже появился напиток грог). Сегодня этот крепкий алкоголь чаще всего употребляют в виде коктейлей.

В «Ароматном мире» представлен большой выбор рома, купить который можно по доступным ценам.


Ром – что это?

Ром – крепкий спиртной напиток, который получают путем дистилляции сырья из сахарного тростника с последующей выдержкой в дубовых бочках или без нее.

Сахарный тростник заполнен веществом, содержащим 15% сахарозы. При его переработке остаются отходы – черная патока (меласса) с большим количеством сахара. В 90% случаев ром изготавливают из нее. Оставшиеся 10% от всего производимого рома делают непосредственно из сока сахарного тростника. Собственно, в зависимости от сырья отличается технология производства напитка.

Как делается ром?

Существует два основных типа рома – «промышленный» и «сельскохозяйственный». И в том, и в другом случае сырьем для производства напитка является сахарный тростник.

Поскольку больше всего сахарозы содержится в нижней части стеблей, то они и идут в дело: их перемалывают на специальных мельницах.

При изготовлении «промышленного» рома получившуюся кашицу отжимают, фильтруют, выпаривают до получения кристаллического сахара. Оставшуюся массу отправляют в центрифугу, вновь отделяют кристаллы сахара – и так несколько раз.

Когда кристаллический сахар уже не образуется, остается клейкое сладкое вещество черного цвета – меласса. Черную патоку смешивают с водой и добавляют специально культивированные дрожжи, провоцируя тем самым начало брожения. После брожения полученную брагу отправляют в перегонный куб (колонны непрерывного типа) и дистиллируют. В результате получается спирт, который пропускают через угольный фильтр и разбавляют водой. Иногда выдерживают в дубовых бочках.

По «сельскохозяйственной» технологии ром делают из свежеотжатого тростникового сока. Его дважды фильтруют и добавляют дрожжи. Через три дня полученную брагу вываривают в огромном открытом котле для отделения побочных продуктов брожения.

После двойной перегонки ром разбавляют и разливают по бочкам для хранения. По мнению специалистов для этого лучше всего подходят бочки из-под бурбона, виски, вина.

Белые и очень крепкие сорта рома обычно выдерживают в чанах из нержавейки в течение непродолжительного времени, а затем разливают в бутылки.

Из забродившего сока сахарного тростника получают другой не менее известный алкоголь – кашасу или «бразильский» ром. Не стоит путать эти два напитка: технология производства рома и кашасы отличается.

Что необычно, рецепт изготовления «бразильского» рома принадлежит европейцам. Португальские колонизаторы завезли его в Бразилию в 1532 году, понимая, что местный климат как нельзя лучше подходит для выращивания сахарного тростника.

Как бы то ни было, сегодня жизнь бразильцев нельзя представить без кашасы: этот напиток так же традиционен, как водка для русских и виски для шотландцев.

Разновидности рома

  • Белый (White, Light, Silver, Blanca, Blanc) – прозрачные, обычно легкие напитки, производимые в колоннах непрерывного цикла. Большая часть белого рома поступает в продажу невыдержанной, некоторые марки выдерживаются сроком до 18 месяцев, а перед розливом в бутылки осветляются.
  • Золотой (Golden, Oro, Amber, Paille) – невыдержанный, подкрашенный карамелью ром, или нефильтрованный (для сохранения золотистого оттенка); но так могут называть и выдержанный на протяжении 1-2 лет алкоголь.
  • Темный (Dark, Black, Negrо). Обычно это густые, полнотелые, ароматичные ромы, произведенные преимущественно в традиционных кубах (методом двойной перегонки) и, как правило, выдержанные в сильно обугленных дубовых бочках в течение 3 лет и более.
  • Выдержанный (Premium aged, Anejo, Rhum vieux) – напитки со сроком выдержки 5 лет и больше (однако редко встречаются ромы с выдержкой более 12 лет).
  • Spiced (со специями) и Flavoured (ароматизированный) – такой ром существовал с самого начала появления напитка, когда дистиллят еще не умели хорошо очищать. Ароматы маскировали, настаивая напитки на фруктах, травах и специях.

История появления рома

Первые сбраживаемые напитки из сахарного тростника появились в Древней Индии и Древнем Китае. Один из них – брам, история которого уходит в века. В 14 веке Марко Поло пишет о вкусном «сахарном вине», которым его угощали на территории современного Ирана. Изготавливать ром методом дистилляции стали на Карибах в 17 веке. Рабы на плантациях обнаружили, что отходы после переработки тростника способны к брожению. А при последующей перегонке алкогольный продукт очищался от примесей и становился более концентрированным. Так появился первый ром.

Сегодня напиток производят во многих странах, климат которых подходит для выращивания тростника: на Кубе, в Доминикане, Мексике, Индии, Таиланде, Филиппинах. И само слово «ром» пишется по-разному: rum, rhum, ron и т.д., поэтому на этикетках можно увидеть все эти названия.

Где купить ром по доступной цене

В «Ароматном мире» вы найдете изысканную коллекцию настоящего рома родом со всех концов света. Восхитительные медово-карамельные напитки из Гайаны, утонченные традиционные панамские и фруктово-пряные английские ромы, классические Бакарди – мы рады предложить элитные коллекционные сорта неизменно высокого качества.

Стоимость рома можно уточнить на сайте и в магазинах сети «АМ».