LOGO Page 1 Created with Sketch. LOGO Group 51 Created with Sketch. Fill 2 Created with Sketch. Page 1 Copy 12 Created with Sketch. Path 2 Copy Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Page 1 Copy 12 Created with Sketch. Group 7 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Shape Created with Sketch. Shape Created with Sketch. Combined Shape Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Path 2 Copy 3 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Combined Shape Created with Sketch. Combined Shape Created with Sketch. Fill 2 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Group 6 Created with Sketch. Fill 1 Created with Sketch. Rectangle 39 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. geolocation Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Group 46 Created with Sketch. Group 42 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Combined Shape Created with Sketch. Group 3 Created with Sketch. Group 16 Created with Sketch. Combined Shape Copy 3 Created with Sketch. Group 16 Created with Sketch. Group 84 Created with Sketch. Group 46 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Fill 12 Created with Sketch. Group 11 Created with Sketch. 3 1 Group 21 Created with Sketch. Path 2 Copy Created with Sketch. Group 65 Created with Sketch. Group 8 Created with Sketch.
Консультация
Не выбрано
40 товаров
Скрыть фильтры

























40 товаров

История возникновения

Спиртные настои возникли еще во времена язычества. Считалось, что напиток богов – сурия настаивался на ароматных травах, а его рецепт охраняли колдуны и ведуньи.

Чуть позже бальзамы стали использоваться в разных странах преимущественно для лечения. С их помощью побеждали лихорадку, простуду, заболевания желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

В России первые настойки появились в Х веке. Обычный русский мужик Ерофей находил лекарственные растения и настаивал их на спирту. Так появилась «водка Ерофея». Изготовление бальзамов и настоек происходило только в домашних условиях. Различался и состав напитков, их крепость. В одном доме добавляли сахар, а в другом ягоды: чернику, малину, бруснику, ежевику.

В XVIII веке бальзам уже стали именовать алкогольным напитком, лечащим «желудок и душевные страдания», а качество производства контролировалось самим государством. Тогда выпускалось тринадцать видов бальзама. Классическими считались «Енисей», «Черный Рижский», «Уссурийский».

Производство настоек и бальзамов

Время настаивания зависит от типа растительного сырья. Листья необходимо настаивать в темноте 24–48 часов, ягоды – до 5 недель. Во время настаивания раствор несколько раз процеживают и взбалтывают. Так происходит насыщение ароматическими веществами и эфирными маслами.

В одном бальзаме может присутствовать 20–60 компонентов. Цвет бальзама коричневый, вкус горьковатый, аромат гармоничный.

Алкогольные настойки бывают трех типов:

  1. Горькие. Крепостью 25–48 %. Их пьют вместо водки. В горьких настойках присутствуют травы, коренья, растения. Пример марок – «Зубровка», «Перцовая», «Тверская горькая», «Биттер», «Анисовая» и другие.
  2. Сладкие. По вкусу напоминают наливки с фруктовым, ягодным вкусом. Крепость составляет 16–25 %. В них добавляют красители, кислоты, патоку. Пример марок – «Клюквенная», «Вишневая», «Рижский», «Черный бальзам».
  3. Полусладкие. Обладают кисло-сладким вкусом и крепостью 28–40 %. Известные марки – «Янтарная», «Рябиновая», «Паланга».

Производятся настойки и бальзамы в разных странах: России, Швеции, Венгрии, Австрии, США. Продаются в бутылках из темного стекла, чтобы содержимое не изменило свой вкус и аромат под воздействием солнечных лучей.

Покупка настоек, бальзамов и другого алкоголя и заказ доставки

В каталоге «Ароматного мира» представлен большой ассортимент продукции, из которого вы сможете выбрать бальзамы и настойки, изготовленные по классическим рецептам, а также заказать их доставку в ближайший к вам магазин сети.

На нашем сайте есть адреса всех магазинов в вашем городе и расписание их работы. А если хотите задать дополнительные вопросы – позвоните нам по телефону, указанному на сайте. Мы поможем вам определиться с выбором.