Page 1 Created with Sketch. LOGO Group 51 Created with Sketch. Fill 2 Created with Sketch. Page 1 Copy 12 Created with Sketch. Path 2 Copy Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Page 1 Copy 12 Created with Sketch. Group 7 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Shape Created with Sketch. Shape Created with Sketch. Combined Shape Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Path 2 Copy 3 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Combined Shape Created with Sketch. Combined Shape Created with Sketch. Fill 2 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Group 6 Created with Sketch. Fill 1 Created with Sketch. Rectangle 39 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Page 1 Created with Sketch. Group 46 Created with Sketch. Group 42 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Combined Shape Created with Sketch. Group 3 Created with Sketch. Group 16 Created with Sketch. Combined Shape Copy 3 Created with Sketch. Group 16 Created with Sketch. Group 84 Created with Sketch. Group 46 Created with Sketch. Group 51 Created with Sketch. Fill 12 Created with Sketch. Group 11 Created with Sketch. Group 27 Created with Sketch. Group 3 Created with Sketch. Group 21 Created with Sketch. Path 2 Copy Created with Sketch. LOGO Group 65 Created with Sketch. Group 8 Created with Sketch.
19 товаров
Скрыть фильтры
19 товаров
Ликер

Алкогольные ликеры ценятся за особый тонкий аромат и вкус: основой для их производства являются плодово-ягодные настои и пряности.

Ликеры обычно очень сладкие, поэтому их часто употребляют в виде коктейлей. А для любителей напитка в чистом виде – в «Ароматном мире» представлен большой выбор ликеров средней крепости, купить которые можно в магазинах сети.

Что такое ликер?

Ликерами называют ароматные, чаще всего сладкие алкогольные напитки, крепость которых может сильно различаться. Также как бренди и виски, ликер – тип напитка. Его название происходит от латинского слова liquefacere – «растворять»: для производства используется практически любое фруктово-ягодное или растительное сырье, которое растворяют в алкоголе.

Какой алкогольный напиток можно называть ликером?

Полученный одним из перечисленных способов или путем их комбинации: мацерация (вымачивание) растительных компонентов; дистилляция растительного сырья; добавление дистиллята растительных компонентов в смесь спирта и воды.
Имеющий крепость 15-70%.
Чаще всего содержащий не менее 100 г сахара на литр (в качестве подсластителя могут выступать сахар, глюкоза или мед).
Как готовят ликер?

Общая технология производства включает в себя следующие этапы:

настаивание спирта с растительным сырьем и пряностями;
процеживание и фильтрация настоев;
приготовление сахарного сиропа;
подслащивание;
отстаивание и снятие осадка.
Изготавливать ликеры можно двумя разными способами:

В первом случае в течение нескольких месяцев фрукты, ягоды или растения вместе с пряностями вымачиваются в бренди или чистом спирте. Полученный настой фильтруется, в него добавляется дистиллированная вода, подсластители и другие ингредиенты.
Второй способ состоит в том, что сырье (фрукты, кожура цитрусовых, растения, ягоды) в течение нескольких недель вымачивается в спирте, после чего смесь фильтруется и перегоняется. В полученный дистиллят добавляют подсластители и воду для снижения крепости. Некоторые ликеры выдерживают в бочках от полугода до 2 лет.
Ликеры: какие бывают

Классификация напитка достаточно условна. В основном выделяют категории по типу используемого сырья.

Травяные. Изготавливаются при помощи добавления различных трав и кореньев (Chartreuse, Benedictine, Galliano, Becherovka, Jagermeister).
Фруктово-ягодные (Xu-Xu, Lapponia, Polar, Creme de Cassis).
Цитрусовые (Patron Citronge, Grand Marnier, Cointreau, Blue Curacao).
Ликеры особого вкуса – ореховые, кофейные, какао, яичные и т. д. К таким относятся Amaretto, Advocaat, Kahlua, Patron XO Café.
Сливочные. Обычно содержат большое количество сахара и 15–28% алкоголя. Основные компоненты – крепкий алкоголь (спирт, бренди, виски) и сливки. Ликеры марок Bayley's, Carolans, Sheridans, Heather's Cream.
В некоторых странах выделяют отдельные группы ликеров, например эмульсионные – по сути яичные, или крем-ликеры (во Франции так называют сладкие моноароматные напитки).

Из истории появления напитка

Коммерческое производство ликеров началось в Средние века, когда алхимики, врачи и монахи искали эликсир жизни. Это привело к созданию большого количества широко известных ликеров, в том числе носящих имена религиозных орденов, которыми эти напитки были впервые получены. В настоящее время производство ликеров развито практически везде, те или иные местные разновидности из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т. п. нередко упоминаются в путеводителях для привлечения внимания туристов.

Как правильно выбирать алкогольные ликеры?

Характеристика напитка включает в себя четыре пункта, назвав которые вы дадите точное описание желаемого вкуса. А консультанты «Ароматного мира» подскажут, какой ликер купить.

Крепость: крепкий / некрепкий.
Содержание сахара: сладкий / несладкий.
Основной компонент вкуса: кокосовый ликер, апельсиновый ликер, сливочный ликер, кофейный ликер, ореховый ликер и т. д.
Тип основной алкогольной составляющей: ром, виски, бренди, спирт и т. д.
Сколько стоит ликер и где его купить

В ассортименте «АМ» представлены алкогольные ликеры от ведущих производителей. На ваш выбор мятные и пряные десертные напитки из Финляндии, изысканные сливочно-медовые ирландские ликеры, традиционные ягодные и фруктовые напитки родом из Италии и многие другие.

У нас можно купить ликеры на любой вкус: для коктейлей, для употребления в чистом виде и приготовления блюд.