7 пунктов, которые обязательно нужно проверить на бутылке вина
Как со стопроцентным попаданием купить хороший алкоголь.
Читаем этикетку… Прекрасный выбор!
Завидуете тем, кто с видом умудренного опытом знатока выбирает в алкомаркете спиртное, и хотите также? Или объективно понимаете, что ваших знаний для покупки качественного вина недостаточно? Сохраняйте наш чек-лист и сверяйтесь по пунктам. Никогда не ошибетесь!
Акцизная марка
Это первое, на что должен упасть ваш взгляд, когда берете в руки бутылку с вином.
Пример федеральной специальной марки для маркировки алкогольной продукции. Подобная этикетка должна быть на каждой бутылке со спиртным
Акциз – официальной признак:
- уплаты налога производителем;
- информированности государства, что бутылка с заявленным содержимым существует, как следствие – оно тоже отвечает за качество.
Простой, быстрый и, пожалуй, самый эффективный способ проверить акцизную марку – с помощью приложения «АнтиКонтрафакт Алко» от «Росалкогольрегулирования». Оно разработано для iOS и Android. В приложении можно:
- проверить места продажи алкоголя;
- сканировать штрихкод на чеке и/или QR-код на акцизе и получить подробную информацию о покупке;
- при сомнительных результатах пожаловаться в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка.
Вот как это выглядит:
Смотрим легальные точки продаж
Проверяем QR-код
Получаем подробные сведения о производителе и его продукции
Без приложения можно провести хотя бы минимальную проверку. Обратите внимание, чтобы наименование спиртного на марке совпадало с заявленным на этикетке, на акцизе присутствовали голограмма и штрихкод, а марка плотно прилегла к бутылке. Если она чуть отклеилась или прикреплена некачественно – спиртное лучше не брать.
Категория вина по общепринятой классификации
Это нужно знать, чтобы сузить выбор. Вы пришли не просто за вином, а например за французским красным сухим или белым полусладким игристым.
Итак, смотрим вино
- По цвету: белое, красное или розовое. Цвет большей частью зависит от сорта винограда.
- По сорту: сортовое, или моносепажное – из одного сорта винограда; сепажное, или ассамбляжное – из различных сортов.
- По содержанию сахара: сухое – 4 г на литр, полусухое – 4–18 г, полусладкое – 18–45 г, сладкое – от 45 г.
- По содержанию углекислого газа: без пузырьков – речь об обычных или «тихих» винах, с пузырьками – игристое (самое знаменитое, разумеется, шампанское).
- По содержанию спирта: классическое или крепленое – в последние на определенном этапе производства специально добавляют спирт.
- По сроку выдержки: молодые, которые сразу разливают и отправляют в продажу – и выдержанные.
- Сорт винограда
Помогает еще до покупки представить вкус напитка. Мерло, Саперави, Шардоне… покупателю нужно ориентироваться хотя бы в основных разновидностях виноградных сортов. Их насчитывается довольно много, подробнее в статье, посвященной сортам винограда. Если в жизни вы уже пробовали, скажем, вино из Каберне Совиньон, мнение о нем у вас сложилось.
Если вы не хотите прогадать со вкусом покупки, возьмите знакомый алкоголь. А когда желаете попробовать что-то новое, покупайте не продегустированный ранее сорт.
Территория производства
Общее правило тут такое: чем точнее указано место производства, тем больше информации о вине будет доступно знатокам, а сам напиток – сложнее, качественнее. Так, Vin de France означает, что виноград собран во Франции. А наименование виноградника – это уже, по сути, гарантия определенных оттенков вкуса: в каждой местности свои климатические условия, особенности почвы, ухода за растениями, сбора винограда и т. д.
Имя производителя
Шато Лафит, Шато Марго, Шато О-Брион, Шато Латур, Шеваль Блан, Домейн Романе-Конти (DRC), Петрюс… – семерка популярнейших брендов Старого Света.
Не отстают американские Barefoot, Beringer, Gallo, Robert Mondavi, чилийский Concha y Toro, австралийские Yellow Tail и Hardys, а в последние годы в топах мировых виноделов можно видеть даже китайцев, например Changyu, Great Wall.
Эти и другие известные имена в винодельческом мире – уже гарантия качества. Напиток малоизвестного производителя, небольшого местечкового предприятия – темная лошадка: он может оказаться очень качественным, а может и разочаровать.
Год урожая
Встречается мнение, что чем старше алкогольный напиток, тем лучше. Не без оснований, хотя это довольно грубое упрощение. Недорогой алкоголь обычно производится с расчетом, что его купят и употребят в ближайшие пару–тройку лет.
Если вы обнаружили в супермаркете за сходную цену десятилетнее вино – присмотритесь к нему внимательно: возможно, его стоит взять, но может случиться, что вино уже пережило период своего расцвета.
Описание букета и другие детали
Хороший винодел, как правило, указывает на этикетке особенности своего продукта: вкусовые оттенки, с какими продуктами оно идеально сочетается, в какое время и какой температуры подается и т. д. К подобным рекомендациям стоит прислушаться при покупке. Ведь их составляли профессионалы.
И последнее. Не сбрасывайте со счетов ваши личные вкусы. Помните знаменитое: «Белое, красное? Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня?» Не считайте, что французские аристократы употребляют только коллекционное сухое, а неискушенные граждане любят в основном сладкие вина и не разбираются в оттенках.
На самом деле, в равной степени можно демонстрировать изящество и знание при выборе и коллекционного игристого, и недорогого сухого красного.
