В этой статье мы постараемся объять необъятное и предоставим краткую классификацию всех алкогольных напитков. Чтобы вам было проще ориентироваться во всем этом многообразии, в каждом разделе мы поделимся названиями видов алкоголя, популярными брендами и ссылками на статьи в нашем блоге, которые помогут подробнее изучить интересующий вас тип напитка.
Существует множество видов и типов алкогольных напитков с различными вкусовыми свойствами
Для начала обозначим:большую часть алкогольных напитков можно разделить на четыре большие группы:
Крепкие напитки
В эту категорию входят напитки полученные путем дистилляции и ректификации, а также которые имеют крепость более 30 %. Среди основных видов алкоголя, относящегося к крепким напиткам, джин, водка, виски, текила, ром, бренди. Рассмотрим их немного подробнее.
Абсент
Абсент — это напиток со вкусом зеленого аниса и полыни, приготовленный путем дистилляции с добавлением растительных компонентов, таких как анис, фенхель и другие травы.
Подробнее о напитке читайте в статье Самый крепкий и загадочный: так ли страшен абсент.
Джин
Джин — это напиток, полученный путем дистилляции из ягод можжевельника и других ароматных ботаникалов, который обладает характерным ароматом исходного сырья.
Популярные бренды:
Подробнее о напитке и особенностях его производства вы можете прочитать в нашей статье «Джин: краткий дайджест длинной истории».
Водка
Водка — это прозрачный алкогольный напиток, полученный путем смешения ректификата (обычно зернового) с водой. Отличается прозрачностью и нейтральным вкусом, если речь не идет об особых водках.
Популярные бренды:
В нашем блоге вы можете прочитать следующие статьи об этом напитке:
Несмотря на то что водка является русским национальным напитком, ее производят в разных странах
Виски
Виски — это дистиллированный напиток, приготовленный из зернового сусла. Есть много видов виски из разных регионов:
- бурбон;
- ирландский виски;
- шотландский виски;
- канадский виски;
- японский виски.
Со всеми видами и их характеристиками вы можете ознакомиться в нашей статье Классификация виски.
Популярные бренды:
Мескаль и текила
Мескаль и текила — это мексиканские дистиллированные напитки, изготовленные из агавы. Мескаль может быть произведен из любого этого растения, а текила — исключительно из голубой агавы.
Популярные бренды и производители
Ром
Ром — это крепкий дистиллированный напиток из патоки или сока сахарного тростника. Категория включает белый ром, золотой ром, темный ром и выдержанный ром.
Подробнее о классификации напитка читайте в статье про виды рома.
Популярные бренды:
Ром не только пьют в чистом виде и добавляют в коктейли, но и активно используют в кулинарии, например, при приготовлении выпечки и десертов
Бренди и коньяки
Бренди — это напиток, приготовленный из дистиллированного виноградного вина или других фруктов, например яблок или абрикосов.
Популярные виды включают коньяк, арманьяк, кальвадос, российский коньяк, испанский бренди и американский бренди.
Об отличиях типов напитков и других интересных фактах читайте в статьях:
Популярные бренды:
Ликеры
Ликеры — это тип алкоголя, приготовленный путем смешивания дистиллированного спирта с растительным сырьем, сливками или медом. Эти напитки могут быть разной крепости и вкуса. Ознакомиться с ними подробнее можно в нашем блоге:
- «Какие вкусы бывают у ликера?»
- «Самые популярные ликеры и аперитивы»
- «Сливочные ликеры: серьезные сладости с мягким характером»
Пробежимся по самым популярным напиткам из этой широкой категории.
«Лимончелло»
«Лимончелло» — популярный итальянский лимонный ликер с сильным ароматом цитруса. Подробно о напитке мы писали в статье «Лимончелло: самый итальянский ликер».
Апельсиновые ликеры «Кюрасао» и «Трипл Сек»
«Кюрасао» — оригинальный напиток со вкусом апельсина, изобретенный в 19-м веке голландскими поселенцами. В эту категорию входит популярный Blue Curacao, без которого не обходится ни один голубой коктейль.
Triple Sec — это более сухой вариант апельсинового ликера, который также активно используется в качестве ингредиента многих популярных коктейлей.
«Егермейстер»
Jägermeister — немецкий ликер-дижестив, приготовленный из 56 различных трав и растительных компонентов, изобретенный в 1934 году.
«Егермейстер» чаще всего пьют в чистом виде или используют в качестве ингредиента для коктейля
Кремовые ликеры
Кремовые ликеры — это напитки с характерной густой консистенцией. Они могут иметь шоколадный, кофейный, сливочный или миндальный вкус. К популярным напиткам этой категории относятся:
Аперитивы
Аперитивы отличаются более низким содержанием алкоголя и широким разнообразием вкусов. Самые популярные напитки этой категории включают:
- «Амаретто» — ликер со вкусом миндаля.
- «Апероль» — сладкий итальянский ликер с цитрусовым вкусом.
- «Кампари» — ярко-красный напиток с горьким вкусом.
Вино
Вино – алкогольный напиток, приготовленный из виноградного сока путем ферментации. Классификация вин — довольно сложная и обширная тема, поэтому мы не будем пытаться дать ей краткое описание и предлагаем ознакомиться с нашей подборкой статей о вине:
- «Ликбез: основные критерии, по которым классифицируют вина»
- «Как правильно пить вино»
- «Красное вино: полный гайд для начинающего дегустатора»
- «Белое вино: история, производство, виды и этикет»
- «Всем розе: полный гайд по розовому вину»
- «Виды игристых вин»
- «Что нужно знать о настоящем шампанском»
Крепленое вино
При производстве этого типа напитка в него добавляют дистиллированный спирт (обычно это бренди). К этой категории также относится ароматизированное вино, в которое дополнительно помещают натуральные ароматизаторы, такие как фрукты, травы и другие растительные компоненты. Крепленые вина пьют в чистом виде, используют в качестве основы для коктейлей и в кулинарии.
Ознакомьтесь с нашими материалами о разных типах крепленых вин:
- «Мадера из Мадейры – винный раритет мира»
- «Двуликий кагор: одно название разных вин»
- «Восстанавливаем репутацию портвейна»
- «Херес: крепленое вино с нотками испанского солнца»
- «MARTINI, Cinzano, Padro & Сo: чем отличаются эти вермуты»
Видов и типов вин огромное количество. Почти в каждой винодельческой стране есть собственная классификация этого напитка
Сакэ
Сакэ — японский напиток, получаемый путем брожения рисового сусла, иногда называемый рисовым вином. У него мягкий вкус с сухим послевкусием, напоминающий белое сухое вино или сухой вермут. Впрочем, довольно часто встречается и сладковатый сакэ, особенно среди нефильтрованных.
Подробнее о нем можно прочитать в статье «Традиционный японский напиток сакэ».
Сакэ обычно подают в традиционной керамической или глиняной посуде
Пиво и сидр
Пиво — алкогольный напиток, приготовленный из ферментированных зерен злаков, чаще всего ячменя. Типов и стилей у пива довольно много. Эту информацию можно узнать из нашего материала «Три класса пенного».
Сидр
Сидр также готовят путем ферментации, только не из зерна, а из яблок. Подробно о напитке и его видах читайте в статье «Не виноградом единым: что вы знаете о сидре?»
Каждый сорт пива отличается по вкусовым характеристикам и имеет уникальные особенности производства
Безусловно, это далеко не все типы алкогольных напитков, которые существуют. В каждой стране есть свои национальные рецепты и правила приготовления. Но если вы только начинаете знакомство с миром качественного алкоголя, эта статья поможет вам ориентироваться в его разнообразии и особенностях производства.