Коктейли для новогодней вечеринки
Пожалуй, ни одну вечеринку в году мы не ждем с таким нетерпением и не готовим столь основательно, как новогоднюю. Заранее продумываем оформление, составляем меню, подбираем напитки. Конечно, под бой курантов вы наверняка захотите поднять бокал шампанского. Но в течение вечера у гостей будет достаточно времени, чтобы насладиться другими напитками, в том числе изысканными новогодними коктейлями.
В сегодняшней подборке – восемь праздничных коктейлей на любой вкус, которые украсят ваш бар и обязательно понравятся гостям.
Не шампанским единым – коктейли для новогоднего вечера. Источник https://www.pexels.com/
1. Коктейль «Френч-75»
Маст-хэв любой новогодней вечеринки – игристые напитки. А вы знаете, какой самый популярный коктейль с шампанским в мире? Правильно, «Французский-75» или на английский манер «Френч-75». Вы думаете, он так называется, потому что его придумали в 75 году? А вот и не угадали.
Коктейлю более 100 лет, и назван он в честь… французской 75-миллиметровой пушки – главного полевого орудия времен Первой мировой войны. Сравнение с пушкой обусловлено впечатлением от напитка – он мягко пьется, но мощный, как артиллерийский залп. Дополнительный бонус – яркий цитрусовый вкус, который в сочетании с пузырьками игристого вина отлично передает атмосферу праздника.
На одну порцию коктейля понадобится:
- 30–50 мл лондонского сухого джина или коньяка;
- 10 мл сахарного сиропа;
- 15 мл свежевыжатого лимонного сока;
- 100–120 мл сухого игристого вина;
- твист (спиралька) лимонной цедры для украшения.
В шейкер со льдом налейте джин, сироп, лимонный сок. Хорошо взболтайте и процедите в охлажденный бокал для шампанского, примерно на треть наполненный льдом. Медленно залейте игристым вином и украсьте лимоном.
Коктейль «Френч-75» хорош еще и тем, что дает возможность экспериментировать с крепкой основой. В оригинальном рецепте, когда-то смешанном в парижском баре «Нью-Йорк», был коньяк. Затем его вытеснил джин. А есть еще «Френч-76» с водкой и «Френч-95» с виски. Выбирайте любой на свой вкус!
2. Коктейль «Счастливый Новый год»
Если классика поднадоела, и вы хотите произвести впечатление на гостей чем-то оригинальным, приготовьте напиток, название которого говорит само за себя. У него необычный набор ингредиентов, но они, как ни странно, гармонично сочетаются и придают коктейлю изысканный вкус и невероятную глубину.
Одна порция коктейля состоит из:
- 45 мл бренди;
- 20 мл красного портвейна, например Caldas Porto Ruby;
- 20 мл свежего апельсинового сока;
- 100–120 мл просекко или другого игристого вина.
Портвейн, бренди и апельсиновый сок смешайте в шейкере со льдом и процедите в бокал для шампанского. Долейте игристым вином. Портвейн и апельсин придают напитку необычный красный цвет и обогащают его яркими фруктовыми нотами. Но чтобы коктейль получился действительно великолепным, выбирайте качественные ингредиенты.
3. Мартини с клементинами
Клементин – это гибрид мандарина с апельсином. Фрукт узнаваем по тонкой твердой оранжевой кожуре, плотно облегающей плод, более сладкому, чем у мандарина вкусу, и интенсивному аромату. Коктейлю клементин придает сладость и яркие цитрусовые тона.
Для приготовления мартини возьмите:
- сок 6 клементинов плюс пару плодов для украшения;
- 100 мл водки;
- 100 мл апельсинового ликера Cointreau;
- 750 мл (бутылку) хорошо охлажденного игристого вина.
В кувшине смешайте сок, ликер, водку и отправьте смесь в холодильник минимум на час, чтобы ингредиенты «подружились» и хорошенько остыли. Клементин нарежьте тонкими кружками. В предварительно остуженные бокалы для мартини положите кусочек фрукта, налейте до половины охлажденную смесь. Затем откройте шампанское и долейте бокалы.
Из представленного в рецепте количества ингредиентов получится примерно 10 порций коктейля.
Кружочки клементина подойдут для украшения не только коктейлей, но и бокалов с шампанским. Источник https://unsplash.com/
4. Коктейль «Маргарита» с шампанским
Четвертую позицию в нашей подборке занимает классическая «Маргарита», но в новогодней интерпретации. Праздничный оттенок ей придает шампанское или любое другое вино с пузырьками.
На компанию из 6 человек берем:
- 100–125 мл свежевыжатого сока лайма;
- 100–125 мл ликера «Куантро»;
- 200–250 мл серебряной текилы «репосадо»;
- 1 бутылку игристого вина;
- соль для ободка и кружочки лайма для гарнира.
Все ингредиенты вылейте в кувшин и перемешайте. Края охлажденных бокалов смочите с внешней стороны соком лайма и окуните в соль, чтобы получился ободок. Разлейте «Маргариту» по бокалам и украсьте долькой лайма.
5. Клюквенно-апельсиновый Whiskey Sour
Для любителей кислых коктейлей рекомендуем приготовить теплую пряную смесь виски и имбирного эля с освежающими терпкими нотками клюквы и апельсина. Не правда ли, звучит вкусно?
Для одной порции кислого виски возьмем:
- клюквенный сок – 50 мл;
- апельсиновый сок – 25 мл:
- сок половинки лайма;
- сахарный сироп – 25 мл;
- виски – 60 мл;
- имбирный эль – 60 мл.
Наполните шейкер льдом и влейте в него клюквенный, апельсиновый, лаймовый сок, сахарный сироп, виски. Энергично взбивайте до охлаждения и процедите в наполненный льдом стакан хайбол. Перед подачей влейте имбирный эль. Для украшения подойдут ягоды клюквы и твист из апельсина.
Виски и клюква – лучшее сочетание для зимних праздников. Источник https://unsplash.com/
6. Коктейль «Смерть после полудня»
Говорят, этот коктейль придумал Хемингуэй, который слыл большим знатоком спиртных напитков. Его особенно оценят завсегдатаи молодежных вечеринок. Но будьте осторожны. Хотя напиток удивительно освежает, он довольно крепкий и при чрезмерном потреблении оправдывает свое название.
В состав коктейля входит всего два ингредиента:
- абсент – на одну порцию понадобится 30 мл напитка;
- сухое шампанское – 150 мл.
В бокал для шампанского налейте абсент и добавьте ледяное игристое вино. Для смягчения горечи можно влить немного сахарного сиропа. Когда жидкость приобретет молочно-опаловый оттенок, коктейль можно пить.
7. Коктейль «Белый русский» со сливками
Ближе к подаче сладкого предложите гостям коктейль «Белый русский» с нежнейшими сладкими взбитыми сливками. Перед похожим на десерт напитком трудно устоять. Он и выглядит соблазнительно, и на вкус – восхитительный.
Приготовление коктейля начните с взбивания сливок. Конечно, можно взять готовые покупные, но домашние будут в сто раз круче. На одну порцию понадобится 60 мл охлажденных сливок жирностью 33 % и чайная ложка сахара. Взбейте их с помощью миксера до образования мягких пиков.
Алкогольную основу напитка составляет:
- кофейный ликер «Калуа» – 50 мл;
- темный ром – 50 мл.
Влейте их в стакан со льдом, перемешайте. Сверху выложите сливки, разровняйте верх и присыпьте порошком какао. В качестве праздничного апгрейда также можно использовать молотую корицу, стружку мускатного ореха, шоколадную крошку.
8. Белый глинтвейн
И завершает нашу подборку горячий коктейль. Он незаменим, если часть новогодней ночи ваши гости провели на улице и нуждаются в согревающем напитке. Рекомендуем приготовить глинтвейн, но красное вино и тяжелые специи заменить легким яблочным сидром, ванилью и ликером из цветов бузины.
Вот набор ингредиентов для этого напитка:
- 2 бутылки сухого белого вина;
- 0,5 л светлого яблочного сидра;
- 150 мл бузинового ликера Сен-Жермен (за неимением можно заменить более доступным «Куантро»);
- нарезанная соломкой цедра двух лимонов;
- 2 палочки корицы;
- стручок ванили;
- 100 г сахарной пудры.
В кастрюльке смешайте все компоненты и нагревайте до появления пара, но не доводите до кипения. Горячим разливайте по кружкам. Указанное в рецепте количество рассчитано на 10 порций.
Горячий ароматный глинтвейн – отличное завершение новогодней ночи. Источник https://pixabay.com/
Все компоненты для этих и других праздничных коктейлей вы найдете в магазинах «Ароматного Мира». Встречайте Новый год весело и верьте в лучшее!
