- История бренда
- Терруар: почему регион Кахетия идеален для винограда, из которого делают спирты
- Секреты производства
- Линейка Askaneli: что есть в каталоге
- Как отличить оригинал: защита качества
- Гастрономия: с чем пить
Грузинский коньяк «Асканели» от компании Askaneli Brothers — это воплощение многовековых традиций кахетинского виноделия. Терруар именно этого региона придаёт напиткам их неповторимый вкус и характер. Высочайшее грузинское качество и приемлемые цены делают этот крепкий алкоголь очень популярным как в Грузии, так и за её пределами.
ИИ-генерация/amwine.ru
История бренда
История бренда Askaneli Brothers («Братья Асканели») началась в 1880 году, когда Антимоца Чхаидзе заложил первый винный погреб в селе Аскана. Уже тогда винодельня поставляла свою продукцию на европейские рынки. За своё существование компания претерпела многое, но благодаря потомкам в 1998 году была возрождена и сейчас является крупным предприятием с собственными виноградниками, производственными площадками в Кахетии и Тбилиси и более 60 наименований спиртных напитков. В ассортименте — различные вина, чача, но линейка коньяков Askaneli заслуживает особого внимания.
Терруар: почему регион Кахетия идеален для винограда, из которого делают спирты
Кахетия — сердце грузинского виноделия и идеальная локация для выращивания винограда под коньячные спирты Askaneli, и вот почему:
- Умеренно‑континентальный климат: долгое тёплое лето и мягкая зима позволяют винограду полноценно вызревать и накапливать сахар и ароматические вещества.
- Обилие солнечных дней способствует синтезу сахаров и формированию сложных вкусовых соединений.
- Суточные перепады температур — тёплые дни и прохладные ночи — помогают ягодам сохранять свежесть и кислотность, что обеспечивает баланс, важный для длительной выдержки спиртов.
- Разнообразие почв даёт минеральную насыщенность ягодам.
- Рельеф: виноградники на высоте 200–700 м над уровнем моря на склонах холмов получают оптимальную инсоляцию и естественный дренаж, а также защищены от резких ветров и заморозков.
- Чистый горный воздух и умеренная влажность снижают риск болезней — сырьё получается экологически чистым.
Секреты производства
Для приготовления коньячных спиртов виноград отбирается вручную, а особое внимание уделяется процессу дистилляции. Мастера Askaneli используют традиционные методы двойной перегонки, чтобы максимально сохранить ароматику, выделить тонкие фруктовые и цветочные тона, а также избежать излишней крепости, которая может «заглушить» натуральный букет.
После дистилляции спирты отправляются на выдержку в огромные дубовые бочки из французского и американского дуба. Это придаёт напитку благородные танины, ванильные и древесные оттенки, а медленное взаимодействие с кислородом формирует глубину и сложность букета. Именно благодаря такой технологии грузинские коньяки часто кажутся более «плодовыми».
После создаются неповторимые купажи: отбираются спирты разной выдержки, чтобы получить гармоничные сочетания, подчёркивая сильные стороны каждого компонента.
Линейка Askaneli: что есть в каталоге
В коллекции грузинских коньяков Askaneli представлены напитки разной выдержки: 3, 4, 5, 6 и 8 лет. В каталоге АМ вы можете найти два самых ярких представителя линейки:
Коньяк «Askaneli» 0,5 ординарный пятилетний
Фото: amwine.ru
Это идеальный выбор для знакомства с грузинским коньячным искусством. За пять лет выдержки в дубовых бочках напиток приобретает сбалансированный фруктовый профиль с нотами специй, коры дуба и ванили. Завершает впечатление длительное древесно‑пряное послевкусие — оно остаётся с вами надолго, напоминая о благородном происхождении напитка.
Коньяк «Асканели» 8 лет
Фото: amwine.ru
Это более зрелый и сложный представитель линейки, вобравший в себя глубину времени и мудрость мастерства. Восьмилетняя выдержка дарит напитку насыщенный бархатистый вкус с нотами ванили и миндаля. Аромат — многослойный и выразительный: сначала раскрываются фруктовые тона, затем проявляются древесно‑пряные нюансы. В завершении дегустации вы почувствуете долгое, послевкусие с лёгкими карамельными акцентами.
Как отличить оригинал: защита качества
Чтобы отличить оригинальный коньяк Askaneli от подделки, обратите внимание на несколько ключевых аспектов: дизайн бутылки, элементы этикетки, форму упаковки и органолептические характеристики.
Оригинальные коньяки Askaneli разливаются в бутылки 0,5 и 0,7 из качественного белого стекла. На этикетке изображён силуэт фазана, сидящего на ключе из виноградной лозы. Это новый логотип компании, введённый после ребрендинга в 2020 году. Название бренда нанесено лаконичным шрифтом без засечек. На этикетке также указаны:
- 1880 — год основания компании;
- срок выдержки коньяка;
- крепость (обычно 40%);
- объём.
Также на бутылке должна быть наклеена акцизная марка с данными из системы ЕГАИС. Оригинальная пробка состоит из двух частей: основная — из прессованной коры пробкового дерева, а сверху «шапочка» из коричневого пластика.
Цвет оригинального коньяка Askaneli должен быть насыщенным янтарным с оттенком красного дерева (для пятилетнего) или интенсивным золотистым с благородным медным оттенком (для восьмилетнего). Настоящий коньяк должен иметь обволакивающую, маслянистую текстуру. При покачивании бокала капли должны медленно сползать вниз крупными дорожками, а не оставаться мелкими пятнами на стенках.
Гастрономия: с чем пить
ИИ-генерация/amwine.ru
Чтобы в полной мере оценить благородный характер «Асканели», охладите его до температуры +18…\+20°C, налейте в снифтер с невысокой ножкой и широким дном и дайте пару минут «подышать» — так раскроются все слои аромата.
Коньяки «Асканели» прекрасны и без закусок. Вы сможете ощутить всё богатство вкуса и долгое послевкусие напитка. Но если алкоголь приобретался для торжества с застольем, наиболее удачно его букет сможет подчеркнуть мясо на гриле, дичь, морепродукты или копчёная красная рыба. Также прекрасно оттенят вкус напитка фрукты и тёмный шоколад (от 70 % какао).
«Асканели» может стать изысканной основой для классических коктейлей. Попробуйте «Ройал Манхеттен» со сладким вермутом и биттером Ангостура, «Бермуды» с сухим лондонским джином и белым вермутом или «Старую площадь» с ржаным виски — богатый профиль коньяка добавит этим напиткам глубину и оригинальность.
Пусть каждый глоток Askaneli подарит вам удовольствие при любых обстоятельствах, будь то спокойный вечер наедине с собой, вкусный ужин с самыми близкими или яркая вечеринка в большой компании!