Обзор линейки виски Balblair
Виски Balblair известен по всему миру и ничуть не уступает многим более дорогим односолодовым напиткам. В чем секрет успеха Balblair? Расскажем в этой статье.
В линейке бренда представлены односолодовые виски с разным сроком выдержки
История виски Balblair
Первая винокурня Balblair была построена семьей Росс еще в 1790 году. В 1872 году производство было перенесено на новое место рядом с недавно построенной железнодорожной линией. Семья Росс управляла этим предприятием в течение первых 100 лет.
В начале 20-го века Balblair, как и другие винокурни, пострадал. В 1911 году производство закрыли. Оно возобновило свою работу только после Второй мировой войны, в 1948 году.
Из-за череды сменяющихся владельцев стратегия развития компании не всегда была ровной. В 2007 году Inver House – новый владелец, которому до сих пор принадлежит производство, – радикально изменил подход к маркетинговой стратегии односолодового виски. Так, напиток начал продаваться как винтажная линейка. И несмотря на то что бренд был в значительной степени неизвестным, его качество стало настоящим откровением для любителей виски.
Особенности производства
Balblair делает ставку на традиционные методы производства. Сырье проходит первичное брожение в деревянных емкостях, а выдержка происходит в помещениях с толстыми стенами и земляным полом. Для этих целей обычно используют бочки из-под бурбона либо бочки из испанского дуба из-под хереса.
Что интересно, производители отслеживают количество наполнений бочек, помечая их специальными наклейками, вместо того чтобы полагаться на штрихкоды. Одну они используют для первой заливки, две – для второй заливки.
Чтобы создать богатый фруктовый характер нового напитка, производитель 62 часа ферментирует сусло и чрезвычайно медленно, в течение 4,5 часов дистиллирует его в небольших, приземистых перегонных кубах. В результате он получает яркий фруктовый вкус, в котором обычно преобладают сладкие тона ириски и пряностей.
Линейка виски Balblair
Односолодовый шотландский виски Balblair интригующе сложен и приятен. В линейке бренда представлено 4 напитка с разным сроком выдержки. Несмотря на отличия, в каждом из них всегда уловимы нотки абрикосов, апельсинов, специй, а также яркие цветочные оттенки. Другие, более сложные дегустационные характеристики включают особую полнотелость напитка и оттенки кожи и орехов. Но не будем забегать вперед и рассмотрим каждый из них подробнее.
Balblair 12 Year Old
Balblair 12-летней выдержки
В тонком балансе фруктов, специй и сладости Balblair 12 Year Old заключает в себе нежную харизму классического односолодового виски. Элегантный и доступный, это напиток, с которого стоит начать знакомство с брендом.
Цвет: Полированное золото
Аромат: Цедра лимона со сливочной ванилью и зелеными яблоками
Вкус: Молотые специи и сушеные апельсины с интенсивной медовой сладостью
Послевкусие: Сливочное, с нотками кожи и ванили
Balblair 15 Year Old
Balblair 15-летней выдержки
Это зрелый напиток, с текстурой, напоминающей растопленный шоколад, и одним из лучших послевкусий, которые может дать односолодовый виски. Balblair 15 Year Old всегда вызывает тихое восхищение. У него округлый и бархатистый вкус, но при этом невероятно богатый и свежий.
Цвет: Яркий янтарь
Аромат: Мед, имбирные пряники, сочный чернослив и свежая цедра лимона
Вкус: Бархатистая текстура, наполненная темным шоколадом, тропическими фруктами и специями
Послевкусие: Долгое и мягкое, с нотками сливочной ванили и цитрусовых
Balblair 18 Year Old
Balblair 18-летней выдержки
Богатый и яркий вкус этого напитка усиливается до неожиданных высот, оставаясь при этом идеально сбалансированным. Яркий фруктовый аромат делает дегустацию Balblair 18 Years Old незабываемой.
Цвет: Масляный кедр
Аромат: Ирис и печеные груши с элегантными тонами новой кожи и пряностей
Вкус: Баланс сочных абрикосов, выдержанного дуба и ванильного заварного крема
Послевкусие: Долгое и согревающее с нотками свежих специй и изюма
Balblair 25 Year Old
Balblair 25-летней выдержки
купить виски Balblair
Более четверти века редкий односолодовый виски Balblair 25 Years Old выдерживался, становясь более насыщенным, полнотелым, нежным и наполняясь интенсивностью шоколадного пралине и специй.
Цвет: Горячая медь
Аромат: Ноты спелых абрикосов и темной лакрицы контрастируют с полированным дубом и оттенком седельного воска
Вкус: Насыщенный, с маслянистыми цитрусовыми, шоколадным пралине и легкой нотой свежего табачного листа
Послевкусие: Согревающее с оттенками нежного шоколада и красных апельсинов
В заключение
Напитки из линейки Balblair отлично подходят как для первого знакомства, так и для подарка заядлому любителю виски. Каждый из них имеет свои уникальные характеристики, но все они являются ярчайшими представителями классического шотландского виски.