{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}
По данному запросу товары не найдены

Марка Moet & Chandon – пионер на рынке эксклюзивных алкогольных напитков и самый востребованный бренд шампанского во всем мире. Продукцию «Моэт Шандон» ценят за сбалансированный прекрасный вкус и изысканную структуру.

История

Moet & Chandon – легендарный производитель шампанского. Его история началась в 1743 году, когда Клод Моэт, успешный французский торговец вином, основал в Эперне фабрику шампанских вин.

После смерти Людовика XIV Франция продала лицензии практически на все, что было возможно, чтобы деньгами от лицензионных сборов пополнять пустую казну. В то время Клод Моэт купил лицензию на производство и поставку шампанского для королевского двора Людовика XV. Продукт, представленный при королевском дворе, должен быть высочайшего качества, и шампанские вина Клода соответствовали этому требованию. Их вкус оценила сама Маркиза де Помпадур, официальная фаворитка короля и очень влиятельная персона, любящая роскошный образ жизни. Именно она заявила, что шампанское – единственное вино, которое делает женщин красивее с каждым бокалом.

После смерти Клода Моэта его бизнес перешел к внуку Жану-Реми Моэту, человеку, который точно знал, как расширить империю деда. Он начал покупать виноградники аббатства Hautvillers. Там он встретил монаха Пьера Периньона, который усовершенствовал брожение шампанского.

Отзывы о Moet & Chandon стали распространяться по всему миру. Жан-Реми Моэт подружился с Наполеоном, который оценил вкус напитка, поставляли шампанское во дворы Людовика XVI и Луи-Филиппа, а также в Англию, Швецию, Данию, Бельгию, Испанию, Ватикан.

Преемниками Жана-Реми стали его дети – Виктор и Аделаида. Фактически производством правил муж Аделаиды, аристократ из старой французской семьи – граф Пьер Габриэль Шандон де Бриаль. Компания обязана ему не только сменой названия на Moet & Chandon в 1832 году, но и созданием знаменитой серии Brut Impérial, которая напоминает о дружбе Моэта с Наполеоном.

Технология изготовления

Секрет получения необычного напитка «Моэт Шандон» заключается в технологии производства и в сочетании 3 сортов винограда:

  • Пино Нуар (30–40 %);
  • Пино Менье (30–40 %);
  • Шардоне (20–30 %).

Виноград на производстве Moet & Chandon выжимают сразу после сбора урожая. Первый отжим называется кюве – это самый лучший сок. Он сразу начинает бродить. Ферментируется сок в течение нескольких недель в чанах из нержавеющей стали.

Шампанский дом «Моэт» был первым, кто освоил малолактическую ферментацию для снижения кислотности. Во время первой ферментации углекислый газ улетучивается. Перед вторым брожением шеф-повар (глава погреба) смешивает несколько вин в определенных пропорциях.

На фото – подвалы Moet & Chandon, в которых шампанское выдерживают не менее 30 месяцев

Как правильно употреблять

Правильной считается подача охлажденного Moet & Chandon. Идеальная температура 6–8 °С. Нужно избегать охлаждения в течение длительного времени, это не принесет пользы шампанскому. Лучший способ – положить бутылку в ведро со льдом и водой на 30–40 минут.

Подают шампанское в специальных бокалах, в которых пузырьки лопаются наверху, выпуская насыщенный аромат. Лучше всего подходят бокалы «тюльпан» или «флейта». Лучше наливать небольшое количество напитка, чтобы шампанское не пенилось. Не нужно доливать до самого конца – не больше двух третей бокала.

Виды

Ассортимент Moet & Chandon не особо широк, но именно это подчеркивает его ценность. Все виды алкоголя содержат 12 % спирта.

Moet & Chandon Brut Imperial. Это сухая композиция со слегка острым вкусом, обогащенная оттенками свежих белых фруктов и темного хлеба. Идеально в качестве аперитива. Хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами.

Moet & Chandon Imperial Nectar. Шампанское из группы demi sec. Nectar Imperial – сочное вино с ароматом сухофруктов (инжира, изюма, кураги) и корицы. В послевкусии оставляет мед и миндаль. Хорошее дополнение к десертам.

Moet & Chandon Rose Imperial. Сухое шампанское с фруктовым вкусом и ароматом земляники. Идеально в качестве аперитива.

Moеt & Chandon Grand Vintage 2000 – сухое марочное шампанское золотистого цвета. Начальные ноты аромата жареного миндаля и фундука постепенно приобретают блеск благодаря кислинке грейпфрута и мандарина, гармонируя со вкусами овощной сладости ревеня и пряностями (мята, зеленый кофе). Фруктовую силу аромату шампанского дают тропические фрукты (персик и манго) и бархатистые травы (жасмин и боярышник).

На фото – Moеt & Chandon Grand Vintage 2000 – композиция вин одного года, признанная экспертами уникальной