{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}
По данному запросу товары не найдены

По статистике, собранной производителями алкоголя, перед Новым годом продажи игристых вин возрастают примерно в 2,6 раза. Один из самых популярных брендов среди россиян – «Советское шампанское». На протяжении долгих лет это игристое вино радует гурманов вкусом и ароматом.

История

Но стоит сказать, что на самом деле первое игристое было произведено еще в XIX столетии в царской России на заводе по производству шампанских вин «Абрау-Дюрсо», открытом графом Голицыным. Предприятие существует и по сегодняшний день.

История «Советского шампанского» началась чуть позднее – в 1928 году. Тогда Иосиф Сталин подписал распоряжение о запуске массового производства и реализации игристого напитка. На полках магазинов вино появилось через 9 лет – в 1937 году.

Такой значительный промежуток времени между подписанием указа и его реализацией связан со слабой технологической базой, не позволяющей запустить массовое производство шампанского. Позднее построили новые заводские площади и выпуск напитка вырос до 177 миллионов бутылок в год, а правительство начало активно рекламировать игристое вино.

На фото – рекламный плакат «Советского шампанского»

Переломный момент в истории «Советского шампанского» наступил в 1985 году, когда проводили антиалкогольные акции и вырубали виноградники. Производство вина значительно сократилось.

Производитель

Производителем первого «Советского шампанского» был Ростовский винзавод. Потом начали открываться предприятия в других городах России и странах СНГ. После распада Советского Союза заводы России, Белоруссии и Украины стали самостоятельными предприятиями, законно использующими торговую марку «Советское шампанское». В РФ все права перешли к компании «Союзплодимпорт», которая выдала лицензию на производство игристого 8 производителям.

На фото – бутылка «Советского шампанского» на новогоднем столе

Технология

Технология производства «Советского шампанского» может быть классической, резервуарной или бродильной (непрерывный поток). Именно последний метод наиболее популярен среди производителей. Его еще называют вторичным сбраживанием. Суть вторичного сбраживания в разлитии напитка по стальным резервуарам, что положительно сказывается на скорости созревания шампанского. Добавляемая углекислота позволяет добиться эффекта игристости.

Линейка

Разновидности игристого вина отличаются содержанием сахара. В продаже можно встретить следующие виды напитка:

  • «Советское шампанское» брют с содержанием сахара 1,5 грамма на каждые 100 миллилитров. Этому сорту отдает предпочтение пятая часть потребителей.
  • Сухое – с содержанием сахара в пределах 2–2,5 г.
  • Полусухое «Советское шампанское» – 4–4,5 г сахара на каждые 100 мл.
  • Сладкое шампанское – 8–8,5 г сахара на 100 мл.
  • Полусладкое «Советское шампанское» – от 6 до 6,5 г сахара. Пользуется наибольшим спросом среди потребителей.

Доля спирта в напитке варьируется в пределах 10,5–12,5 %.