{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}
По данному запросу товары не найдены

История Veuve Cliqout берет свое начало в 1772 году, когда был основан Clicquot Champagne House. Филипп Клико-Мюрон, занимающийся главным образом текстилем и финансами, решил подстраховаться и вложить часть капитала еще и в виноделие.

В 1801 году он вышел на пенсию и передал управление компанией сыну Франсуа, который в то время уже женился на Николь-Барбе Понсарден. Они совместно вели бизнес до смерти Франсуа в 1805 году. Затем вдова (по-французски «veuve») Понсарден решила взять на себя ведение семейного бизнеса, став одной из первых деловых женщин в мире.

Вдова Клико-Понсарден продемонстрировала отличную деловую хватку. Только в 1811 году она отправила партию в 110 000 бутылок по всей Европе, 25 000 из них – в Россию, где отзывы о Veuve Cliquot стремительно распространились.

На фото – Veuve Cliquot La Grande Dame – идеальное сочетание силы и богатства Пино Нуар с элегантностью Шардоне

В 1972 году, через 200 лет после своего основания, Clicquot Champagne House запустил престижную серию La Grande Dame (так называли мадам Клико-Понсарден при жизни).

В 1987 году винный дом стал частью LVMH-Moet Hennessy, где он остается и сегодня. Возглавляет компанию Жан-Марк Галло, который ранее управлял еще одной частью шампанского дома RUINART.

При производстве Veuve Cliqout важна выдержка. Эмблематическое кюве Brut non-vintage Yellow Label выдерживают не менее 36 месяцев, а марочные вина – не менее 5 лет.

У шампанского от производителя Veuve Cliqout небольшое содержание спирта – до 12%. Сомелье обычно так отзываются об игристых винах этой марки: «Отличается силой, ароматической интенсивностью, но без тяжести, свежее, с шелковистой текстурой».

Виды

В коллекции шампанского Veuve Clicquot представлено несколько видов:

  • Veuve Clicquot Rose;
  • Champagne Demi-Sec;
  • Veuve Clicquot La Grande Dame;
  • Veuve Clicquot Ponsardin Brut;
  • Rich collection.

Шампанское Veuve Clicquot Ponsardin Brut изготавливают из винограда трех сортов: Пино Нуар, Шардоне, Пино Менье. Это шампанское красивого золотисто-желтого цвета с ощутимым ароматом фруктов, цитрусовых, изюма и легким оттенком ванили.

В Cliquot Rose преобладает сорт Пино Нуар (55 %), Шардоне (30 %), Пино Менье (15 %). Это напиток насыщенного ярко-розового цвета с выразительным букетом ароматов клубники, малины и вишни, сопровождаемый нотами сухофруктов и выпечки.

На фото – Cliquot Rose, созданное из комбинации Veuve Cliquot Brut и красного вина

La Grande Dame – шампанское, которое было создано, чтобы увековечить личность мадам Клико. Вино делают по очень тщательной и сложной технологии, срок его созревания не менее 6 лет. У шампанского характерный золотистый цвет с зеленоватым оттенком. Аромат очень утонченный: сначала свежий, с фруктовыми нотками, затем раскрывается сладость и завершается феерия вкуса нотами жареного миндаля и фундука.

Veuve Clicquot Demi-Sec – полусухое шампанское, признанное самым лучшим во всей коллекции бренда. Период созревания от 2 до 3 лет придает напитку насыщенные пралиновые ноты, которые гармонируют с фруктовой свежестью и миндальным ароматом. Demi-Sec также впечатляет насыщенным желтым цветом с золотистыми отблесками.

Rich collection создали специально для того, чтобы сочетать напиток с различными ингредиентами, неочевидными для шампанского. Rich само по себе довольно сладкое, но сухие добавки уравновешивают сладость. Вкус шампанского прекрасно подчеркивают такие закуски, как ананас, грейпфрут, огурец, сельдерей.

Подача

Перед тем как подавать «Вдову Клико», шампанское нужно охладить до нужной температуры. Правильная температура зависит от вида напитка. Молодое не марочное шампанское, на этикетке которого нет года производства, охлаждают до 8 градусов. Зрелые вина, как марочное шампанское, – до 12–14 градусов.

Важно подготовить и правильные бокалы для разлива. Подойдут бокалы для белого вина (рислинга): у них большая чаша для усиления пузырькового эффекта, а коническая форма бокала не дает аромату вина быстро улетучиваться.