История крымского виноделия исчисляется веками. Первые виноградные лозы были завезены на полуостров греческими колонистами, основавшими античный город Херсонес в IV в. до н. э. Не считая 300-летнего перерыва времен Османской империи (XV–XVIII в.), винодельческое хозяйство являлось основополагающим для экономики региона.

Присоединение полуострова в 1783 году к Российской империи совпало с невероятным ростом популярности игристых вин. Принятие законов, ограничивающих ввоз зарубежной продукции, и значительное снижение госпошлин для крымского производства позволили создавать такое же превосходное вино, как во Франции, но по более низкой стоимости.

Современные игристые вина Крыма за неизменно высокое качество и соблюдение традиций неоднократно отмечались наградами на крупных международных конкурсах, что привело к всемирной известности некоторых винных предприятий региона.

Используемые сорта винограда

Крымская земля «приютила» немало известных сортов винограда. Благодаря уникальным особенностям климата и плодородной почве здесь приживается большинство средиземноморских видов, для которых совсем не свойственно находиться вне своей экосистемы. Что касается производства игристых вин, все вполне схоже с известными плантациями во Франции или Италии, но с примесью собственных виноградных видов:

  • В редких красных игристых винах используют виноград Каберне Совиньон, широко распространены напитки из сортов Саперави, Ламбруско, Рубиновый Магарача.
  • Белое игристое вино пользуется необычайной популярностью на просторах постсоветского пространства. Чаще всего его создают из лучших виноградных плодов Шардоне, Рислинга и Пино Нуар, но любителям изысканности понравятся напитки на основе сортов Мускат Янтарный, Ркацители, Кокур, Алиготе.
  • При производстве розовых игристых вин предпочтение отдается сортам Пино Нуар и Пино Фран. Но огромный ассортимент продукции предлагает и необычные смеси всех возможных видов красного и белого винограда.
На фото – крымские виноградники

Производители

За последние 50 лет крымские винодельни далеко продвинулись в плане популяризации своего продукта. Предприятия «Массандра», «Коктебель», «Сатера», «Магарач» и «Солнечная долина» прославились благодаря высокому качеству своих игристых и шампанских вин. Не отстают от них:

  • Винный дом «Новый Свет», чтущий традиции французского виноделия со времен Российской империи.
  • «Золотая Балка», выпускающая исключительно игристые вина всех ценовых категорий.
  • Завод «Инкерман», или, как его еще называют, «Крымское Бордо», особая его гордость – редкие сорта вина из винограда Каберне Совиньон.
На фото – винзавод «Массандра»

Что попробовать

ZB Wine Moscato. Белое полусладкое вино из винограда Мускат Янтарный с медовыми нотками чайной розы в аромате. Яркий фруктовый вкус с оттенками миндаля и ананаса хорошо сочетается с десертами и фруктами.

«Золотая Балка», «Кримасто». Розовое игристое вино на основе смеси виноградных сортов Рислинг, Алиготе и Пино Нуар. Аромат напитка имеет клубничные нотки, а освежающее послевкусие дополнит вкус блюд из морепродуктов и легких салатов.

Sento Frizzante Red. Красное полусладкое вино с насыщенным цветом и жемчужным отблеском изготовлено из винограда Каберне Совиньон и Мускат Гамбургский. Вкус напитка пестрит яркими тонами вишни и шоколада. Отличный вариант для аперитива и легких десертов.