Основой для производства сладкого игристого вина Москато служит белый сорт винограда с одноименным названием. Он придает напитку ароматы спелой груши, персика, цветов апельсина, жимолости. Для вина характерен свежий вкус с выраженной сладостью, низкая крепость (5–9 % алкоголя), умеренная газация. Лучшие игристые вина из винограда Москато производят в Пьемонте на севере Италии.
В Италии производят много игристых вин: Просекко, Франчакорта, Ламбруско. Особое место в этом перечне занимает Москато, а его классическим примером служит игристое Асти Спуманте из винодельческой зоны Асти в Пьемонте на севере Италии. Именно здесь создали тот неповторимый стиль, за который мы так любим мускатное шампанское.
Игристый напиток производят из старинного пьемонтского белого сорта винограда Москато. В прохладном климате региона он долго вызревает и висит на кустах до заморозков, пока ягоды не приобретут сладкий, почти медовый вкус.
По традиции вино готовили методом прерванного брожения. Когда уровень спирта в сусле достигал 5,5–8 %, его резко охлаждали, чтобы остановить ферментацию, некоторое время выдерживали, а затем фильтровали от осадка и разливали в бутылки. В результате получалось умеренно игристое, слабоалкогольное вино с высоким содержанием остаточного сахара.
Сегодня для производства игристого вина Москато в Италии, наряду с этой технологией, используют метод вторичного брожения в резервуаре. Также в купаж могут добавлять другие сорта винограда: Мальвазию, Треббьяно.
Сладкое игристое вино подают охлажденным до 6–8 °С в бокалах для шампанского. Его можно пить в качестве аперитива и дижестива, сочетать с легкими острыми закусками, белым мясом, фруктами, кондитерскими изделиями.
Напиток понравится любителям сладкого, особенно девушкам. Он идеально подойдет для романтического свидания, новогодней вечеринки, легкого ужина.
В Италии производят много игристых вин: Просекко, Франчакорта, Ламбруско. Особое место в этом перечне занимает Москато, а его классическим примером служит игристое Асти Спуманте из винодельческой зоны Асти в Пьемонте на севере Италии. Именно здесь создали тот неповторимый стиль, за который мы так любим мускатное шампанское.
Игристый напиток производят из старинного пьемонтского белого сорта винограда Москато. В прохладном климате региона он долго вызревает и висит на кустах до заморозков, пока ягоды не приобретут сладкий, почти медовый вкус.
По традиции вино готовили методом прерванного брожения. Когда уровень спирта в сусле достигал 5,5–8 %, его резко охлаждали, чтобы остановить ферментацию, некоторое время выдерживали, а затем фильтровали от осадка и разливали в бутылки. В результате получалось умеренно игристое, слабоалкогольное вино с высоким содержанием остаточного сахара.
Сегодня для производства игристого вина Москато в Италии, наряду с этой технологией, используют метод вторичного брожения в резервуаре. Также в купаж могут добавлять другие сорта винограда: Мальвазию, Треббьяно.
Сладкое игристое вино подают охлажденным до 6–8 °С в бокалах для шампанского. Его можно пить в качестве аперитива и дижестива, сочетать с легкими острыми закусками, белым мясом, фруктами, кондитерскими изделиями.
Напиток понравится любителям сладкого, особенно девушкам. Он идеально подойдет для романтического свидания, новогодней вечеринки, легкого ужина.