Игристое вино из Португалии предполагает большое разнообразие вкусов и ароматов, ведь производители стараются регулярно менять купажи, соединяя европейские сорта Шардоне и Пино Нуар с автохтонными Бага и Мария-Гомеш, а на винодельнях используют и классический метод, и метод Шарма. Гурманы отмечают, что в большинстве португальских вин присутствует приятная тонкая горчинка, которая хорошо чувствуется в развитии, а не в первом глотке. Это связано с большим количеством сухих солнечных и засушливых дней, которые позволяют ягодам быстро вызревать.

Португальское вино стало популярно в конце XX века, когда Евросоюз и руководство страны стали инвестировать в развитие виноделия. Производители, сохранив старинные рецепты, оборудовали заводы по последнему слову техники и пригласили энологов из Франции для помощи в улучшении вкуса местных образцов. Это дало результат: сегодня португальское вино «с пузырьками» активно отправляется на экспорт, имеет множество поклонников и хорошо котируется на международном рынке.

Raposeira Reserva Brut – изысканный вкус с яблочно-лимонным тоном, в котором хорошо чувствуются мягкие специи и цветочная пыльца в продолжительном послевкусии. По стилю напиток напоминает классический брют, но с более выраженной тонкой сладостью.

Marques de Marialva Reserva – бархатный плотный вкус с приятными абрикосовыми оттенками, свежими акцентами зеленого яблока и мягкой ванилью в продолжительном маслянистом послевкусии.

Da Pipa Frizante – необычный пикантный вкус, в котором слышны акценты экзотических фруктов и цитрусовых, особенно лимона. При этом у напитка нет выраженной кислоты, в послевкусии появляется приятная цветочная нотка.

Игристое вино из Португалии перед подачей нужно охлаждать до 14 °С, тогда во вкусоароматике появятся и цветы, и фрукты, и тонкая сладость. К бокалу игристого можно подать морепродукты и рыбу, фруктовые салаты и свежие овощи.