Игристое вино Freixenet

Игристое вино Freixenet (фрешенет, фрейксенет) – знаменитый напиток из Испании, завоевавший любовь гурманов практически в каждой стране мира. Это не классическое шампанское, поскольку производится не в Шампани, а кава (cava) – испанское игристое вино.

Напитки производят только из испанских сортов винограда (Макабео, Шарелло и Парельяда), собранных и отсортированных вручную. Далее процесс идет по классической технологии Шампенуа, включающей два брожения, последнее проходит непосредственно в бутылке.

Свое игристое вино компания «Фрешенет» вывела на рынок в 1889 году. Это крупнейший и старейший производитель данной категории напитков в Испании с собственными виноградниками и огромными винодельнями в нескольких регионах страны.

Что из Freixenet нужно попробовать

Каждую бутылку кавы проверяют и вино из каждой дегустируют – за вкус и аромат производитель отвечает репутацией. Вкус у каждого сорта хорош, но есть те, с которых стоит начать знакомство с «Фрешенет», чтобы понять характер испанского «шампанского». Обратите внимание на Cava Carta Nevada, Cava Vintage, Cordon Negro, Cordon Rosado.

Для первой встречи подойдет Carta Nevada – флагманский напиток производителя с классическим фруктовым ароматом и средней кислотностью. В каждом глотке ощущается свежесть ягод винограда.

Гурманов приятно удивит Cordon Negro – три белых сорта винограда насыщают каву плотной кислотностью, свежестью и ярким цветочно-тропическим ароматом с цитрусами, ананасом и персиком, повторяющимися во вкусе.

Подавайте каву в классических бокалах для шампанского, охладив до 5–7 градусов. Нельзя оставлять вино в морозилке или в тепле, резкая смена температуры убьет вкус и игристость напитка.