Производство шампанского «Московское»

Московский завод шампанских вин начал производство в 1980 году. Сегодня это одна из ведущих алкогольных компаний в стране. Коллекционные вина создают по технологиям, схожим с применяемыми на винодельнях в Крыму и провинции Шампань: вторичное брожение происходит в бутылке в подвале, где искусственно поддерживают необходимую влажность и температуру.

Расположен Московский комбинат шампанских вин на восьми гектарах юго-западного района Москвы. Часть производства поставлена на поток: напиток разливают по бутылкам резервуарным методом шампанизации на новом оборудовании, которое поставляют из Италии и Германии.

Винный материал только на 20 % отечественный. Крымские и кубанские виноградники не способны обеспечить всю потребность производства, поэтому приходится закупать продукты за рубежом, преимущественно в Италии, Франции, Аргентине.

Шампанское в бокалах

Самое популярное шампанское линейки – «Московское Классическое Брют». Это традиционное сухое вино светло-золотистого цвета. Напитку присущи изысканный цветочно-фруктовый аромат и длительное освежающее послевкусие, в котором отчетливо ощущаются сладкая ваниль и тропические фрукты.

Еще одно знаменитое шампанское российского производства – «Московское Кремлевское Полусладкое». Это классическое белое игристое вино с фруктовым ароматом, нежным вкусом, сладковатым послевкусием.

Виноделы часто обмениваются опытом с иностранными коллегами, делятся проверенными рецептами, повышают квалификацию. Все эти факторы влияют на постоянное расширение ассортимента.

С чем подавать шампанское «Московское»

Шампанское принято подавать как аперитив и торжественно открывать на праздниках. Лучшим компаньоном к белому сухому игристому вину будут рыбные блюда и морепродукты. Сыры или блюда из курицы – также беспроигрышный вариант. Отлично подойдут к шипучему напитку фруктовые десерты, особенно хорошо десертные и полусладкие сорта сочетаются с дыней, манго, клубникой или малиной.

Большое заблуждение считать, что шоколад – универсальная закуска под все виды шампанского. На практике хорошую пару составит только белый шоколад. А вот с чем точно не стоит подавать шампанское, так это копчености, колбаса, ветчина и буженина.