Шампанское Paul Goerg Extra Brut Absolu Premier Cru 0.75 л

Процесс производства шампанского от Дома Поля Гоэрга — хорошо отработанная и выверенная годами технология. Виноград, собранный для вина, в тот же день поступает на прессование. Полученный чистейший сок распределяется по чанам со строго контролируемой температурой. На стадии первой ферментации, сахар винограда превращается в алкоголь. С цельюпониженияуровнякислотности, применяетсявторая—малолактическая —ферментация, при которой яблочная кислота превращается в молочную с помощью молочнокислой бактерии. В течение зимы вино остается на осадке. Весной, после ассемблирования, вино бутилируется и помещается в погреба, где проводитнескольколетвгоризонтальном положении.

Шелковистый и мягкий вкус с оттенками минеральности и длительным послевкусием зеленого яблока и хлебной корочки.

Шампанское цвета бледного белого золота.

Тонкий, элегантный аромат с тонами белых ягод и фруктов, таких как свежее зеленое яблоко, а также белая смородина.

Восхитительное сочетание с морепродуктами и икрой.

Поль Гоэрг (1820-1893), родившийся в Вертюсе в регионе Шампань, был неординарной личностью и очень активным и энергичным человеком. Он очень любил свой регион — Кот де Блан — и много занимался общественной деятельностью. Поль Гоэрг был членом городского совета, затем много лет мэром города Вертюс, был награжден Пальмовой Ветвью Академика и Крестом Рыцаря Почётного Легиона за плодотворную работу в Региональном Совете. Любовь к родной земле и виноделию он перенял от отца — брокера крупнейших Домов шампанских вин. Поль и сам в юности работал брокером и получил бесценный опыт по производству шампанского. Своими знаниями он с радостью делился с виноделами Вертюса, желая поднять производство шампан- ского на самый высокий уровень. В благодарность за это, один из самых известных производителей шампанских вин Франции и само шампанское носит его имя. В 1950 году для сохранения терруара и произ- водства выдающегося шампанского, группа вино- градарей коммуны Вертюс основали Дом «Поль Гоэрг», которому принадлежат в общей сложно- сти 120 га виноградников — преимущественно Премьер Крю и Гран Крю. Благодаря высочайше- му качеству изготавливаемого вина, «Поль Гоэрг» сегодня занимает привилегированное место среди производителей. В 2003 году Дом Поль Гоэрг занял 4-е место среди производителей по итогам дегустации 93 шампанских вин.