Вино Roland Lavantureux Chablis AOC 0.75 л

Вино производится на 13 га виноградников с возрастом лозы около 25-30 лет. Выдержка осуществляется на 80% в чанах из нержавеющей стали, а на 20% в старых дубовых бочках (от 4 до 15 лет). Это наделяет вино необычной структурой, элегантностью и сбалансированностью.

Во вкусе элегантный букет, который раскрывается нотами цитрусовых, белых цветов и фруктов. Вкус свежий, гармоничный и яркий с выраженной минеральной нотой и длительным послевкусием.

Аромат Шабли с ярко выраженной свежестью. Вино очень тонкое с нежными оттенками цветов.

Вино великолепно сочетается с дарами моря, c жаренной рыбой в соусе, с белым мясом и c сырами (beaufort, comté и др.).

В 1979 году Ролан Лавантюро приступил к управлению семейным домом. Он нашел новые земли для виноградников и расширил владения с 7 до 20 га. Его жена Брижит занимается административной работой. Вместе они работают сразу в трех направлениях – продают вино частным клиентам, ресторанам Франции и на экспорт. С 2010 года сыновья Давид и Арно сменили отца во главе семейного хозяйства. Арно следит за лозой и винификацией, а Давид занимается менеджментом и коммерческими вопросами. Ролан помогает на виноградниках и винодельне. Домэн Ролан Лавантюро производит вина АОС Пти Шабли, Шабли, Шабли Премье Крю Фуршом и Шабли Гран Крю Водезир. Пти Шабли производится на 5 га виноградников с возрастом лозы около 25-30 лет. Брожение проходит при низких температурах в чанах из нержавеющей стали. С целью сохранения фруктовых ароматов, свежести и минеральности вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев. Шабли производится на 13 га виноградников с возрастом лозы около 25-30 лет. Выдержка вина осуществляется на 80% в чанах из нержавеющей стали, а на 20% в старых дубовых бочках (от 4 до 15 лет). Это наделяет вино необычной структурой, элегантностью и сбалансированностью. Виноградники Шабли Премье Крю Фуршом расположены рядом с г. Малиньи, на западной стороне склона, что обеспечивает оптимальное солнечное освещение. Выдержка вина осуществляется на 50% в чанах из нержавеющей стали и на 50% в старых дубовых бочках (от 2 до 5 лет). В результате получается хороший баланс между ароматами ягод и запахом дуба. Шабли Гран Крю Водезир на 100% выдерживается в дубовых бочках (20% новых). Подобная винификация выделяет мощность вина и интенсивную минеральность терруара Гран Крю Водезир. В 2016 и 2017 годах Арно и Давид стали победителями знаменитого бургундского конкурса «Молодые таланты Бургундии» (Jeunes Talents de Bourgogne) в категории «Лучшие вина региона Шабли».