Как часто бывает на Востоке, лучшими в Абхазии считаются красные вина. В стране сильны традиции виноделия и сохранены древние рецепты, которые не меняются и сегодня.

Красное вино из Абхазии

После дробления ягод сусло помещают в большие деревянные корыта, которые плотно закрывают крышками. После начала брожения напиток регулярно дегустируют, чтобы не пропустить момент, когда перебродивший сок надо будет перелить в глиняные сосуды или деревянные бочки. Там абхазские вина и дозревают.

Красные вина Абхазии: классификация

«Чегем»

Это сухое вино из купажа красных сортов винограда, среди которых преобладает Каберне. Сладкий вкус с терпкими нотами дуба, в продолжительном послевкусии есть изысканная горчинка. Идеально подходит к любому красному мясу.

«Эшера»

В этом сухом вине доминирует Изабелла, которая передает напитку ягодный вкус и аромат. Идеально сочетается с мясом, птицы, ягодными соусами.

«Ашта Лаша»

Сухое вино из Саперави и Оджалеши, более крепкое, чем собратья, до 13 %. Считается коллекционным, 2 года выдерживается в бочке и бутылке. Вы узнаете его по необычному вкусу из вишни, малины, сливы, украшенному танинами. Зрелый сыр и мясо – идеальные компаньоны для этого вина.

«Радеда»

«Радеда»

Сухое вино из Изабеллы, которое увлечет нюансами земляники и восточных специй. Идеально подходит к мясу, жаренному на открытом огне. Непременный спутник абхазских свадебных церемоний.

«Атауад Гумиста Ашта»

Сухое вино из купажа Каберне Совиньон, Фран и Мерло. Коллекционное и яркое, крепостью около 13 %. В оригинальном вкусе напитка есть ноты дыни, черного и душистого перца, свежей малины. Дичь и зрелый сыр удачно дополнят бокал этого вина.

«Букет Абхазии»

Десертное вино из Изабеллы, крепостью 16 %. Во фруктовом вкусе ярче всего чувствуется земляника. Напиток идеален для десертов.

«Кагор Новый Афон»

Десертное вино из купажа 80 % Каберне Совиньон и 20 % других сортов винограда. Мягкий вкус, будто бархатный. Длительное послевкусие наполнено специями и сортовыми нотами.

«Лыхны»

Популярное полусладкое абхазское вино, делают его из Изабеллы. Во вкусе доминирует сладкая земляника. Хорошо сочетается с мясом и свежими фруктами.

«Апсны»

Полусладкое вино из купажа Саперави, Каберне, Мерло. Раскрывается ягодным тоном и сортовым ароматом, подходит к мясу и десертам.

«Амра»

Полусухое вино из купажа традиционных красных сортов винограда. Слегка сладковатое, с приятными терпкими нотами. Насыщенное ягодное тело. Хорошо подходит к красному мясу, птице, сыру или фруктам.

«Ачандара»

Игристое красное вино из Абхазии с ярким фруктовым вкусом, создается из Изабеллы. Прекрасный гастрономический компаньон для сыра и орехов, сухофруктов и курицы.