Красное вино зинфандель

Красные вина зинфандель светлее, чем каберне совиньон и мерло, но обладают более смелым вкусом за счет умеренного количества танинов и высокой кислотности. Они очень крепкие — уровень алкоголя может достигать 17 %. Это придает напиткам маслянистую текстуру и делает тело более объемным.

Три интересных факта о зинфандель

Красное вино зинфандель — хороший выбор для ужина в кругу друзей и близких. Если разговор зайдет об этом напитке, расскажите пару интересных фактов:

1. В США Зинфандель рекламировался как «американский виноград», но на самом деле он родом из Хорватии и завезен в США в начале 1800-х годов. Сейчас в США делается основное количество красных вин зинфандель — виноград под них выращивают на 50 тысячах акров, тогда как в Италии — всего на 20 тысячах.
2. Итальянское название винограда — Primitivo. Оно происходит от латинского слова «primativus» и старого итальянского слова «primaticcio», что означает «рано созревший».
3. Зинфандель известен неравномерным созреванием, поэтому гроздья на лозе оставляют пока не поспеют все ягоды. Это приводит к высокому содержанию в них сахара, что делает вина очень крепким.

С чем подавать красное вино зинфандель

Зинфандель — сравнительно сладкое вино, поэтому отлично сочетается с пикантными блюдами и составными приправами, например, карри, состоящей из нескольких трав. Попробуйте красное вино зинфандель с тонкацу из свинины. Это японское блюдо, приправленное соусом из карри. Пряный и пикантно-сладкий вкус выделяет сильные стороны этого вина и сдерживает крепость, которая может забирать на себя слишком много внимания.