Мандурия — муниципалитет итальянского региона Апулия. Это небольшой городок, площадью 200 км2. Для сравнения, площадь Москвы внутри МКАД — 800 км2.
В Мандурии массово делают только один сорт красного вина — из Примитиво. Из него получаются крепкие, насыщенные напитки с очень интересным вкусовым профилем и смелым сочетанием ароматов, которое меняется с выдержкой.
Откупорьте бутылочку красного вина Мандурии пятничным вечером в компании друзей. Оно хорошо пьется без закуски и отлично сочетается с большинством блюд.
Мандурия — достаточно маленькая, а местные виноделы придерживаются традиционных методов выращивания лозы и производства напитков. Поэтому красные вина здесь в хорошем смысле предсказуемы. Вам не нужно долго выбирать продукт конкретной винодельни, чтобы насладиться насыщенным цветом, многогранным вкусом, плодовыми и цветочными ароматами — это все ждет вас в каждой бутылке, приехавшей из этой итальянской коммуны.
Из Примитиво получаются полнотелые вина с очень интенсивным рубиново-красным цветом и низкой прозрачностью. С выдержкой цвет напитков насыщается и углубляется, доходя до полной непрозрачности.
У вин интересный обонятельный профиль, сочетающий фрукты, цветы и сложную композицию других компонентов. В молодых красных винах Мандурии полностью раскрываются плодовые и цветочные ноты: вы четко ощущаете черешню, сливу, ежевику и фиалку. Через несколько лет выдержки фруктовые оттенки переходят в джемовые. В выдержанных в дубовых бочках винах вы ощутите ароматы какао, шоколада, табака, лакрицы и корицы.
Если говорить о закуске, красные вина Мандурии универсальны. Особо удачно они сочетаются с хорошо структурированными супами и дичью, жареным красным мясом, блюдами на гриле, зрелыми сырами, пастой с соусом, рагу.