Абхазские вина считаются одними из лучших в мире наряду с французскими и испанскими. «Лыхны», «Апсны», «Псоу» – вы наверняка слышали эти названия или пробовали эти напитки. Давайте разберемся, с чем их лучше сочетать, какие попробовать первыми и почему они такие вкусные?
Особенности изготовления абхазских вин
Абхазские вина изготавливают в соответствии с мировыми стандартами, но технология приготовления имеет и свои особенности. Первые отличия появляются уже на стадии сбора урожая.
Для хорошего вина из Абхазии важно, чтобы ягоды собирали вручную. Затем кисти с ягодами разминают, а получившуюся смесь отправляют в деревянное корыто с дыркой на дне, которую закрывают, пока заготовка не забродит. Молодое вино собирают в глиняные кувшины и закапывают в землю, где оно дозревает.
Абхазское красное вино
Красные вина Абхазии делятся на полусладкие, полусухие и сухие.
Самое популярное красное полусладкое вино Абхазии – «Лыхны». У него насыщенный фруктовый аромат с тонким оттенком земляники. Крепость – 9–11 %. Идеально сочетается с мясными или фруктовыми закусками.
Не менее популярно полусладкое вино Абхазии «Апсны» с изысканным ягодным вкусом. Его предпочтительнее подавать к мясным блюдам, но вино хорошо сочетается с фруктами и десертами.
Любителям красных десертных вин стоит попробовать «Букет Абхазии». У этого напитка мягкий бархатистый вкус с тонкими фруктовыми нотками и вишневым оттенком. Лучше всего подавать его к десертам и фруктам.
Сухие вина Абхазии также популярны. Самое продаваемое абхазское сухое красное вино — «Чегем». Его история началась всего 17 лет назад, но его необычный вкус с легкой горчинкой уже успел найти своего ценителя. Крепость напитка 10–12 %. Лучше всего подавать «Чегем» к мясным блюдам.
«Радеда» – популярное красное сухое вино Абхазии. Вино насыщенного пурпурно-рубинового цвета, с приятным ароматом и привкусом земляники. Крепость напитка 9–11 %. Сочетается с мясными блюдами и печеными овощами.
В каталогах «Ароматного Мира» есть и абхазские полусухие вина, например «Амра». Делают его из смеси разных сортов винограда, отчего у вина насыщенно-фруктовый вкус.
Красное полусухое вино «Эшера» – ассамбляж с выразительным ягодным ароматом. Крепость вина 9–11 %. Оно идеально сочетается с мясом птицы.
Абхазское белое вино
Белые вина Абхазии не отличаются таким разнообразием, как красные, но среди них есть достойные экземпляры, которые подают даже на официальных приемах.
Знаменитое белое абхазское полусладкое вино «Псоу» изготавливают из 3 сортов винограда: Рислинг, Алиготе и Цоликоури. Послевкусие напитка тонкое, цветочное и фруктовое. Пьется «Псоу» достаточно легко, несмотря на крепость 9–11 %. Отличной закуской к нему станут легкие салаты.
Абхазское сухое вино «Диоскурия» делают из смеси белых сортов винограда. По крепости оно такое же, как «Псоу», но отличается необычным цветочным и травянистым привкусом. Идеально сочетается с овощами и мясом птицы.
«Анакопия» – полусухое белое вино. Его делают из винограда Ркацители и Рислинг. Пьется легко, обладает освежающим эффектом и дарит длительное насыщенное послевкусие. Лучшим гастрономическим компаньоном к нему будут морепродукты.
Абхазские вина – купить и не пожалеть
Купить вина Абхазии для особенного случая – хорошее решение. Напитки этой страны редко подделывают, они вкусны и относительно недороги.
Тем более что купить абхазское вино в Москве не составит никакого труда. Зайдите на сайт «Ароматный Мир» и закажите доставку в любой ближайший магазин сети.
Цена на абхазские вина начинается от 395 рублей. При выборе обращайте внимание на использованные сорта винограда и категорию напитка, так вы найдете свое любимое вино и насладитесь его вкусом.