Вино Мерло

Виноград сорта Мерло впервые стали культивировать на территории французского Бордо. Его название переводится как «черный дрозд». Сегодня это второй по объему производства сорт в мире, который выращивают даже в ЮАР и Румынии. Первые упоминания о нем появились 300 лет назад, а это очень мало для виноградного сорта.

Почему Мерло завоевал сердца виноградарей и виноделов? Дело не только в простоте выращивания, но и в его вкусе и аромате.

Особенности виноградного сорта

Грозди с крупными мясистыми ягодами с тонкой кожицей и насыщенным темным цветом с белым налетом на поверхности. Мерло идеально подходит для сладких и десертных вин, потому что содержит много сахаров и меньше, чем в других сортах, яблочной кислоты.

Чем теплее погода в год сбора Мерло, тем слаще он будет, а значит, более питкими и мягкими получатся вина. Если виноград растет в прохладной части винодельческого региона, он будет тонким и деликатным на вкус, без кислинки.

Как узнать вино из Мерло

Сомелье иногда считают Мерло ординарным, потому что сорт очень популярный, но все зависит от таланта винодела. Например, «Шато Петрус» – эксклюзивное роскошное вино – состоит из Мерло на 95 %, остальные 5 % составляет Каберне Фран.

Мягкий, округлый, легко пьющийся – так можно охарактеризовать напиток из Мерло. Чаще всего во вкусе открываются ноты ягод, пряностей, какао или кофе. Если Мерло выращивали в жаркой стране, то в вине чувствуется больше специй и небольшие спиртовые акценты, если напиток приехал из Франции или Германии, то в нем ощущаются свежесть и цветочные нотки, практически нет спиртовых тонов.

Ароматический рисунок наполнен фиалками, ежевикой, малиной, сливой, ягодным вареньем, какао, черным перцем.

Хотите попробовать настоящее «Мерло»? «Ароматный Мир» собрал лучшие произведения виноделов мира в своем каталоге.