Барберу выращивают в Италии с XVI века. Впервые сорт культивировали в Пьемонте, поэтому для этого региона он считается автохтонным. Сегодня Барберу собирают и в других провинциях на севере Италии, а еще в Аргентине, США и Австралии. Это виноград для изготовления питких и многогранных красных вин.
Особенности виноградного сорта
Виноделы любят Барберу за высокую урожайность, возможность выращивания даже на известняковых и глиняных почвах, легкую адаптацию к большинству климатических условий. Грозди среднего размера, но на лозе их очень много. Ягоды средние или мелкие, собраны плотно вокруг ножки; они темного цвета с синеватым отливом.
Вкус Барберы мягкий, как и аромат. Итальянцы сравнивают этот сорт с прекрасной женщиной – это подчеркнуто и в названии, которое имеет артикль (La) Barbera, указывающий на женский род.
Как узнать вино из Барберы (Barbera)
Барбера дарит напитку особую терпкость и кислинку. Чтобы сделать вкус более мягким, виноделы обычно добавляют сладкие сорта: Дольчетто, Монтепульчано и другие. Выдерживают «Барберу» обязательно в дубовых бочках, чтобы увеличить количество танинов. Они, в сочетании с классической терпкостью ягод, дают необычный тон.
Вкус и аромат вина «Барбера» зависит от региона, где напиток был произведен, и использованных технологий. Вино может быть более фруктовым, слегка вязать на языке или «пощипывать» в послевкусии. Но есть обязательные характеристики, которые присущи напиткам из этого сорта винограда.
Насыщенный пурпурный или темно-красный цвет, с приятным блеском. В аромате могут открываться садовые ягоды, вишня и джем из нее, специи, какао, лакрица и нежнейшая ваниль. Во вкусе – чувствоваться яркие ягодные и фруктовые ноты, перемежающиеся с аккуратной кислотностью или насыщенной танинностью.
Хорошие вина из Барберы нелегко найти в России, но в каталогах «Ароматного Мира» собрана целая коллекция. Наслаждайтесь!
