Бастардо – еще одно название французского Труссо, который впервые стали культивировать в регионе Юра (Франция) два века назад. Большой объем Бастардо выращивают в Португалии и на территории Западной Европы. Сорт подходит не только для производства качественного вина, но и для портвейна и мадейры.
Сегодня виноделы также используют не Бастардо, а его гибрид, полученный скрещиванием с Саперави, который называется Бастардо Магарачский. Он более устойчив к перепадам температур, растет на бедных почвах.
Особенности виноградного сорта Бастардо
Этот сорт винограда капризный – он быстро заболевает, не переносит заморозки, может перестать плодоносить, если есть перепады температур. Когда-то сорт Бастардо пытались выращивать на Кавказе и в Узбекистане, но климатические условия ему не подошли.
У сорта средняя гроздь, коническая, не слишком плотно собранная. Ягоды также средние или мелкие, темно-синие с плотным белесым налетом. Сорт высокоурожайный, может быть использован и для еды, и для виноделия. Виноделы любят Бастардо за яркий вкус и отсутствие резкого запаха, что позволяет создавать любые ароматы при купажировании.
Как узнать вино из Бастардо
Из этого сорта создают красные вина темно-гранатового или рубинового цвета, плотные, мало прозрачные.
У напитков из Бастардо яркий аромат, чаще всего сортовой, с оттенками цветов и шоколада, сливок и фруктов. Вкус насыщенный, ягодно-фруктовый, с акцентами вишни, ягод, пряностей, фиалки, чернослива и специи. При дополнительной выдержке во вкусе появляются дубовые и дымные нотки.
Лучшие вина из Бастардо и купажи с ним уже собраны в каталогах «Ароматного Мира», достаточно выбрать самое интересное и заказать в магазин, ближайший к вашему дому.
