Виноград в Австралии почти полностью выращивается на искусственно орошаемых плантациях, что не мешает виноделам поставлять на мировой рынок отличные полусухие вина высокого качества. В стране выращивают традиционные европейские сорта винограда – Шардоне, Мерло, Каберне, Шираз. Австралийские полусухие вина обладают открытым и чистым вкусом, тонким ароматом. Их букет включает фруктовые ноты и выдержанные цветочно-пряные оттенки. Употребляют такие напитки с морепродуктами, холодными и горячими легкими закусками, сырными и мясными деликатесами.