Email уже подписан
на рассылку
Вино полусладкое Хванчкара
{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}
Отображать
По данному запросу товары не найдены
Любимое вино Сталина. По крайне мере, многие так считают. Природное полусладкое вино Хванчкара известно далеко за пределами Грузии. Оно неоднократно удостаивалось признания на международных выставках, входит в Золотой винодельческий фонд Грузии. Хванчкару делают из сортов Александроули и Муджуретули. Благодаря особой старинной технологии производства вино обретает уникальный вкусо-ароматический профиль, который невозможно спутать ни с чем другим.
Как и большинство других самобытных вин Грузии, Хванчкара относится к наименованиям, контролируемым по происхождению. Так могут называться только напитки, произведенные из винограда, выращенного в округе Рача-Амбролаури, микрозоне Хванчкара.
История создания
Рецепт вина придумали князья Кипиани в начале прошлого века. В 1907 году на выставке в Бельгии их детище удостоилось золотой медали и признания европейской публики. Но свое название Хванчкара получила с легкой руки Сталина, который считал, что хорошее грузинской вино нельзя назвать непролетарской фамилией. Напитку дали имя территории, на которой он был создан.
Секрет производства
Он заключается в прерывании брожения виноградного сусла. В горах Рача-Лечхуми виноград собирается ближе к концу осени, когда нередки ночные заморозки. На зиму сок с мезгой в особых кувшинах-квеври закапывают в землю, где он бродит очень медленно и таким образом сохраняет естественную сладость. Вино пастеризуют непосредственно перед разливом, за счет чего оно получает большой потенциал к хранению. Высокая цена на полусладкое вино Хванчкара обусловлена ограниченным выпуском — всего 10 тысяч бутылок в год.
Тот самый вкус Хванчкары
Бархатное вино сочного гранатового цвета выделяется сложной многогранной ароматикой, в которой легко различить малину, розу, фиалку, миндаль и сухофрукты. Мягкий ягодно-ореховый вкус оставляет долгое приятное послевкусие с легкой кислинкой. Рекомендуется подавать вино к нежирному мясу, горячим закускам, сырам, фруктам и десертам.
Как и большинство других самобытных вин Грузии, Хванчкара относится к наименованиям, контролируемым по происхождению. Так могут называться только напитки, произведенные из винограда, выращенного в округе Рача-Амбролаури, микрозоне Хванчкара.
История создания
Рецепт вина придумали князья Кипиани в начале прошлого века. В 1907 году на выставке в Бельгии их детище удостоилось золотой медали и признания европейской публики. Но свое название Хванчкара получила с легкой руки Сталина, который считал, что хорошее грузинской вино нельзя назвать непролетарской фамилией. Напитку дали имя территории, на которой он был создан.
Секрет производства
Он заключается в прерывании брожения виноградного сусла. В горах Рача-Лечхуми виноград собирается ближе к концу осени, когда нередки ночные заморозки. На зиму сок с мезгой в особых кувшинах-квеври закапывают в землю, где он бродит очень медленно и таким образом сохраняет естественную сладость. Вино пастеризуют непосредственно перед разливом, за счет чего оно получает большой потенциал к хранению. Высокая цена на полусладкое вино Хванчкара обусловлена ограниченным выпуском — всего 10 тысяч бутылок в год.
Тот самый вкус Хванчкары
Бархатное вино сочного гранатового цвета выделяется сложной многогранной ароматикой, в которой легко различить малину, розу, фиалку, миндаль и сухофрукты. Мягкий ягодно-ореховый вкус оставляет долгое приятное послевкусие с легкой кислинкой. Рекомендуется подавать вино к нежирному мясу, горячим закускам, сырам, фруктам и десертам.