Сухие варианты хереса содержат не больше 5 гр сахара на 1 л вина, они легкие, цветочно-фруктовые, с тонкой кислинкой. Для создания напитка берут виноград определенных сортов из строго определенного региона и проводят через классическую процедуру винификации. Она отличается от производства белых вин только выдержкой в чане или бочке под слоем хересных дрожжей. Напитки получаются плотные, фруктовые, с тонкой спиртовой ноткой. Это хорошие аперитивы. Купить сухой белый херес легко в любом магазине сети «Ароматный Мир».