Традиции и инновации – это принципы, лежащие в основе философии винодельни Azienda Agricola Pratello. Традиция отражается в использовании местных сортов винограда, таких как Треббьяно, Манзони Бьянко, Ребо, Гроппелло и Мардземино. Инновация заключается в исследовании новейших методов обработки винограда и методов винификации. Среди продукции Azienda Agricola Pratello есть белые, красные, розовые и игристые вина.