Email уже подписан
на рассылку
Поможем оформить крупный заказ 8 800 777 72 90
Портвейн
{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}
Отображать
По данному запросу товары не найдены
-7%
266091081
Портвейн – это крепленое вино, которое производят в Португалии. Название напитку дал город, в котором его впервые сделали – Порту. В СССР портвейны ассоциировались с бедностью, так как их делали из низкокачественного сырья. На самом деле этот алкоголь не менее благороден, чем вино, коньяк или бренди. В нашем ассортименте есть портвейны от самых старых производителей. Например, компания Croft начала производство напитков с 1588 года. До сих пор ее продукция считается эталонной.
Портвейн – это крепленое вино, которое производят только на северо-востоке Португалии, в долине реки Дору. Остальные вина не могут носить это имя, потому что название, контролируемое по происхождению, закреплено в законах страны и Евросоюза.
По технологии, собранный виноград отжимают, сбраживают на кожице в течение 2–3 дней при высокой температуре (32 градуса). Полученное сусло закрепляют виноградным спиртом крепостью 77 %. Этот процесс останавливает брожение, оставляя напитку знаменитую сладость и насыщенный аромат. Далее портвейн отправляют в дубовые бочки минимум на 24 месяца.
Какой бывает портвейн
Португальские крепленые вина различают по цвету – белые и красные. Недавно появился необычный розовый портвейн от Croft. Есть еще одна классификация, принятая во всем мире:
- Ruby Porto – вино с выдержкой до 2 лет и ярким, слегка обжигающим, фруктовым вкусом с акцентами перца.
У категории есть собственная классификация: Reserve Terra– 4–7 лет выдержки, насыщенный и структурированный вкус. LBV Porto – для напитка берут только ягоды одного года и выдерживают от 4 до 6 лет. Vintage Porto готовят только из урожая самого удачного года, в дубовой бочке портвейн проводит 2–3 года, а потом еще 15 лет в бутылке. - Tawny Porto – напитки с рыжеватым (более блеклым, чем у Ruby) цветом. Мягкий и фруктовый вкус, с нотами орехов и сухофруктов. Самый молодой Tawny выдерживают не менее 3 лет, самые популярные – 10, 20, 30, 40.
Как пить портвейн и какой попробовать?
Портвейн подают в винных бокалах в форме тюльпана, наливают до половины, чтобы лучше раскрывался аромат. Красный портвейн хорошо показывает себя при 18 градусах, белые охлаждают до 10.
Портвейн – универсальный напиток, его пьют за обедом и за ужином, потому что он сочетается с большинством блюд. На закуску можно подать шоколад или орехи, сыр или мясо, морепродукты или фрукты.
Мы рекомендуем начать знакомство с проверенных португальских крепленых вин.
- Kopke Fine Tawny Porto – яркий представитель стиля Tawny 4-летней выдержки, с ярким ароматом и мягким вкусом, нотами карамели, сухофруктов и меда.
- Porto Quinta da Gaivosa LBV – во вкусе свежие и сухие фрукты, мармелад, шоколад и мягкие танины. Готовят из автохтонных сортов долины Дору, выдерживают 4 года.
- Valdouro White Porto – интенсивный вкус с медовыми и грушевыми нотами, яблоками и сухофруктами. В послевкусии есть интересные акценты садовой ромашки, подсолнечника и дыма.
Если вы влюбились во вкус португальского вина, мы приглашаем вас посмотреть каталоги «Ароматного Мира», в них много видов портвейна на любой вкус.
Портвейн – это крепленое вино, которое производят только на северо-востоке Португалии, в долине реки Дору. Остальные вина не могут носить это имя, потому что название, контролируемое по происхождению, закреплено в законах страны и Евросоюза.
По технологии, собранный виноград отжимают, сбраживают на кожице в течение 2–3 дней при высокой температуре (32 градуса). Полученное сусло закрепляют виноградным спиртом крепостью 77 %. Этот процесс останавливает брожение, оставляя напитку знаменитую сладость и насыщенный аромат. Далее портвейн отправляют в дубовые бочки минимум на 24 месяца.
Какой бывает портвейн
Португальские крепленые вина различают по цвету – белые и красные. Недавно появился необычный розовый портвейн от Croft. Есть еще одна классификация, принятая во всем мире:
- Ruby Porto – вино с выдержкой до 2 лет и ярким, слегка обжигающим, фруктовым вкусом с акцентами перца.
У категории есть собственная классификация: Reserve Terra– 4–7 лет выдержки, насыщенный и структурированный вкус. LBV Porto – для напитка берут только ягоды одного года и выдерживают от 4 до 6 лет. Vintage Porto готовят только из урожая самого удачного года, в дубовой бочке портвейн проводит 2–3 года, а потом еще 15 лет в бутылке. - Tawny Porto – напитки с рыжеватым (более блеклым, чем у Ruby) цветом. Мягкий и фруктовый вкус, с нотами орехов и сухофруктов. Самый молодой Tawny выдерживают не менее 3 лет, самые популярные – 10, 20, 30, 40.
Как пить портвейн и какой попробовать?
Портвейн подают в винных бокалах в форме тюльпана, наливают до половины, чтобы лучше раскрывался аромат. Красный портвейн хорошо показывает себя при 18 градусах, белые охлаждают до 10.
Портвейн – универсальный напиток, его пьют за обедом и за ужином, потому что он сочетается с большинством блюд. На закуску можно подать шоколад или орехи, сыр или мясо, морепродукты или фрукты.
Мы рекомендуем начать знакомство с проверенных португальских крепленых вин.
- Kopke Fine Tawny Porto – яркий представитель стиля Tawny 4-летней выдержки, с ярким ароматом и мягким вкусом, нотами карамели, сухофруктов и меда.
- Porto Quinta da Gaivosa LBV – во вкусе свежие и сухие фрукты, мармелад, шоколад и мягкие танины. Готовят из автохтонных сортов долины Дору, выдерживают 4 года.
- Valdouro White Porto – интенсивный вкус с медовыми и грушевыми нотами, яблоками и сухофруктами. В послевкусии есть интересные акценты садовой ромашки, подсолнечника и дыма.
Если вы влюбились во вкус португальского вина, мы приглашаем вас посмотреть каталоги «Ароматного Мира», в них много видов портвейна на любой вкус.