Инкерман – один из первых брендов, о которых вспоминают, говоря о крымском виноделии. И это неудивительно, ведь завод марочных вин был открыт здесь, в окрестностях Севастополя, еще в середине ХХ века и с тех пор не прекращал свою работу. Сегодня в его ассортименте 10 товарных линеек и более 40 наименований напитков – на любой вкус! Чем уникально вино Инкерман, как его производят и какие сорта обязательно стоит попробовать, расскажем в обзоре от «Ароматного Мира».
ИИ-генерация/amwine.ru
Историческая справка
История виноделия в районе Севастополя насчитывает много веков – первые упоминания относятся еще к 4 в. до н. э. В те времена виноделием здесь занимались переселенцы из древнегреческих колоний, которые и посадили первые виноградники на Крымском полуострове. А вот история Инкермана началась намного позже – в 1961 году, когда на месте древних виноградников был основан завод марочных вин. Сначала он занимался только выдержкой и бутилированием вин, а виноград закупал в окрестных винодельческих хозяйствах. Но с 1970-х годов завод перешел на полный цикл производства. Сегодня на виноградниках Инкермана выращивают 17 сортов винограда: как европейских, так и автохтонных.
Древние штольни и уникальный терруар
Место, где производится вино Инкерман, было выбрано неслучайно. И дело не только в древних традициях виноделия. На решение о строительстве завода именно на этом участке повлияло еще два важных фактора.
Первый – великолепное место для выдержки напитка. Еще в XIX веке рядом с Севастополем производилась выработка известняка, после которой остались штольни глубиной 30-50 м. Условия для созревания и хранения вина в них идеальные: круглый год стабильная температура +14 С, высокая влажность (почти 90%), которая не допускает испарения напитка через пробки, а также темнота и полное отсутствие вибраций. Такая атмосфера благотворно влияет на развитие богатого букета, благодаря чему вина становятся марочными всего через 2-3 года выдержки. Площадь подземных подвалов Инкермана составляет 55 тыс. кв. м – здесь одновременно может храниться до 15 млн л вина!
Michał Parzuchowski / Unsplash.com
Второй фактор успешности Inkerman – уникальность терруара. По почве и климату он напоминает французский Бордо – один из самых известных винодельческих регионов в мире. Крымские горы не пропускают сюда сильные морозы и ветра. Солнечных дней здесь заметно больше, чем пасмурных, что позволяет ягодам не просто вызревать, но и достигать их максимальной сочности, сладости и насыщенности вкуса. Почвы здесь разнообразные (глинистые, известняковые, мергелевые, ракушечные), есть и участки с повышением рельефа. Совокупность все этих факторов и делает виноградники Инкермана идеальным местом для выращивания разнообразных сортов винограда.
Коллекция вин Инкерман
Винный ассортимент Инкерман радует своим разнообразием. Сухие, сладкие, крепленые, игристые – здесь каждый сможет выбрать напиток себе по вкусу. Расскажем о наиболее популярных сериях бренда.
- Базовая коллекция предлагает отличную возможность составить свое представление об ассортименте завода. Здесь представлены как белые, так и красные вина, моносортовые и купажи. Начало этой серии было положено еще в 2008 году, а сейчас входящие в нее напитки уже стали классикой крымского виноделия.
- Classic collection – квинтэссенция опыта, накопленного инкерманскими виноделами еще с 1961 года. Вина этой коллекции до сих пор производятся по рецептам известных российских виноделов. Самые востребованные из них – «Каберне Качинское» и «Женчужина Инкермана», которые целых 12 месяцев обязательно выдерживают в бочках из кавказского дуба.
- Winemaker’s Selection. Эта серия посвящена попыткам крымских виноделов сделать настоящее европейское вино. Здесь представлены напитки из пино нуар, каберне, шардоне, саперави. Чтобы не заглушать вкус и аромат, характерный для каждого конкретного сорта винограда, технологи отказались от выдержки в бочках для этих вин.
- Само название серии Inspiration призвано наполнить вас вдохновением. Коллекция представлена 4 сортовыми винами из винограда, растущего в Альминской долине. Алиготе, ркацители, мерло, пино нуар – каждый напиток радует насыщенным ароматом и незабываемым ярким вкусом.
- SevRe – коллекция, призванная показать всю уникальность терруара. Даже название у нее характерное – сокращение от «Севастопольский регион». Сочетание климатических особенностей (отсутствие сильных морозов и жары, расположение неподалеку от моря) и уникального состава почвы позволяет создавать утонченные минеральные вина. Именно такие напитки и представлены в этой коллекции.
- SPECIAL RESERVE. Если вы хотите попробовать лучшее, что может предложить вам винодельня Инкерман, возьмите вино из этой коллекции. Здесь представлен ограниченный тираж напитков премиального качества. Каждой бутылке присваивается свой уникальный номер, для выдержки используются только новые бочки, а виноградный сок для этих вин берется только самого высокого качества. Настоящий люкс!
Обзор вин Инкерман
Чтобы знакомство с напитками Инкерман превратилось для вас в приятное и увлекательное приключение, подготовили для вас несколько рекомендаций лучших вин, которые точно стоит попробовать.
Вино Inkerman Riesling
Фото: amwine.ru
Прекрасное полусухое вино для рыбы и морепродуктов. В составе – 100% рислинг. Он выращивается на собственных виноградниках компании на западном берегу Крыма и является ярким представителем этого уникального терруара. Вы точно оцените его легкий и свежий вкус с нежными цветочными оттенками, легким привкусом экзотических фруктов и медовыми тонами.
Вино Inkerman Cabernet Winemaker`s Selection
Фото: amwine.ru
А это сортовое сухое вино позволит вам оценить все богатство вкуса каберне совиньон, выращенного на берегах Крыма. Напиток отличается полнотой и приятной бархатистой текстурой, терпкость умеренная, а цвет завораживает своим темно-рубиновым оттенком. В аромате явно чувствуются вишневые, черносмородиновые и сливочные тона. Такое вино отлично подойдет для теплых салатов и блюд из красного мяса.
Игристое вино Inkerman Brut
Фото: amwine.ru
Попробуйте легкий и освежающий купаж родом из Альминской и Качинской долины. В этом игристом гармонично сочетаются шардоне и кокур, рислинг и ркацители. Каждый сорт винограда отдает вину свою сочность и аромат, наполняя напиток тонким ароматом с мягкими цветочными и тропическими нотами. Оттенки зеленого яблока в аромате делают этот напиток идеальным компаньоном для устриц, мидий и других морепродуктов.
Вино Рубин Античный
Фото: amwine.ru
Отличный повод для знакомства с Classic collection от Инкермана. Как и все напитки этой серии, Рубин Античный производится по рецептам, разработанным первыми технологами бренда. Этот купаж из каберне совиньон, пино нуар и мерло радует своим красивым рубиновым оттенком и свежим вкусом с приятными ароматами лесных ягод и пряностей. Хороший выбор для сырной тарелки и жареного мяса.
Вино Inkerman Muskat Winemaker`s Selection
Фото: amwine.ru
Любители белых полусладких вин точно оценят сортовой напиток из муската янтарного. Выращенный на западном побережье Крыма, этот известный во всем мире сорт винограда раскрывает новые грани своего вкуса. Мягкий и сбалансированный, он раскрывается нежными персиковыми и цветочными оттенками и гармоничной сладостью в послевкусии.
Если вам сложно самостоятельно определить, какое вино Инкерман лучше, приходите в магазины «Ароматного мира», где наши специалисты с радостью проконсультируют вас и помогут купить подходящий напиток на ужин или к праздничному столу.