Пилзнер – один из самых распространенных видов пива. Название происходит от немецкого города Пльзень (Pilsen), в котором в 1842 году представили первую партию пива, произведенного по технологии низового брожения. Оно было прозрачнее остальных продуктов, присутствующих на рынке, имело более выраженный вкус и аромат. Большинство пилзнеров до сих пор производится в Германии. Также есть несколько российских пивоварен, которые делают такое пиво, переняв опыт и технологии у немцев.
Пилзнер – одна из разновидностей лагерного пива. Главное отличие от классического лагера – в выраженной хмельной горчинке и сладости в привкусе. Напиток получил название от названия чешского городка Пльзень, где впервые сделали этот популярный сорт пива.
Историческая родина пилзнера Чехия. В середине XIX века «Городская пивоварня» города Пльзень пригласила к себе Йозефа Гролла из Баварии. Специалист должен был сварить для них кардинально новое пиво на основе инновационной баварской технологии низового брожения. Как итог, в 1842 году был выведен особый вид золотистого лагера, получивший название пилзнер (дозревающий во время хранения).
Технология изготовления пилзнера практически ничем не отличается от производства лагера. В большинстве случаев оба напитка – продукт низового брожения с дозреванием солодовой смеси при низких температурах. Главное различие – в разновидностях используемых компонентов. Лагерное пиво варят из светлого карамельного или ячменного солода, пилзнер – преимущественно из светлых сортов солода и жатецкого хмеля и еще для пилзнера берут специальную мягкую воду с пониженным содержанием соли.
Самые популярные виды пилзнера изготавливают преимущественно в Северной Америке и Европе. Но даже несмотря на использование одного и того же рецепта, их вкусовые качества могут сильно отличаться в зависимости от специфики регионального искусства пивоварения. Самые узнаваемые виды пилзнера:
Лагерные алкогольные напитки принято сильно охлаждать перед употреблением. Что касается пилзнера, то, несмотря на богатый аромат солодовых культур и хмеля, его также рекомендуют охлаждать. Но если массовый лагер рекомендуют употреблять при средней температуре в 3 °C, температуру пилзнера понижают только до 7 °C.
Чтобы полностью раскрыть вкусовые свойства хмельного напитка, в качестве закуски рекомендуется употреблять несладкую выпечку, тосты и легкие десерты. К тому же, как и все виды светлого лагерного пива, пилзнер хорошо сочетается с классическими пивными закусками: колбасками, сыром или моллюсками.
Пилзнер – одна из разновидностей лагерного пива. Главное отличие от классического лагера – в выраженной хмельной горчинке и сладости в привкусе. Напиток получил название от названия чешского городка Пльзень, где впервые сделали этот популярный сорт пива.
Историческая родина пилзнера Чехия. В середине XIX века «Городская пивоварня» города Пльзень пригласила к себе Йозефа Гролла из Баварии. Специалист должен был сварить для них кардинально новое пиво на основе инновационной баварской технологии низового брожения. Как итог, в 1842 году был выведен особый вид золотистого лагера, получивший название пилзнер (дозревающий во время хранения).
Технология изготовления пилзнера практически ничем не отличается от производства лагера. В большинстве случаев оба напитка – продукт низового брожения с дозреванием солодовой смеси при низких температурах. Главное различие – в разновидностях используемых компонентов. Лагерное пиво варят из светлого карамельного или ячменного солода, пилзнер – преимущественно из светлых сортов солода и жатецкого хмеля и еще для пилзнера берут специальную мягкую воду с пониженным содержанием соли.
Самые популярные виды пилзнера изготавливают преимущественно в Северной Америке и Европе. Но даже несмотря на использование одного и того же рецепта, их вкусовые качества могут сильно отличаться в зависимости от специфики регионального искусства пивоварения. Самые узнаваемые виды пилзнера:
Лагерные алкогольные напитки принято сильно охлаждать перед употреблением. Что касается пилзнера, то, несмотря на богатый аромат солодовых культур и хмеля, его также рекомендуют охлаждать. Но если массовый лагер рекомендуют употреблять при средней температуре в 3 °C, температуру пилзнера понижают только до 7 °C.
Чтобы полностью раскрыть вкусовые свойства хмельного напитка, в качестве закуски рекомендуется употреблять несладкую выпечку, тосты и легкие десерты. К тому же, как и все виды светлого лагерного пива, пилзнер хорошо сочетается с классическими пивными закусками: колбасками, сыром или моллюсками.