Вино полусладкое из Эмилии

Эмилия-Романья — крупная административная область и один из ключевых винодельческих регионов Италии. Вино там делали еще этруски в 7 веке до нашей эры. Область состоит из двух разных частей — Эмилии и Романьи, которые различаются не только особенностями терруаров, но и стилями производимых напитков. Романья сосредоточена на тихих винах и чуть менее знаменита, чем Эмилия, получившая известность благодаря своему легендарному игристому Ламбруско.

Особенности виноделия Эмилии

Основная часть виноградников региона отдана автохтонным сортам, таким, как Треббьяно, Мальвазия, Барбера, Санджовезе, а также множеству разновидностей дикого винограда Ламбруско, из которого делают то самое знаменитое игристое. В меньшем, но также достаточном количестве в регионе представлены международные сорта: Шардоне, Каберне Совиньон, Пино Блан.

Ламбруско — семейство сортов темного винограда, из которого производят как не только красные, но также розовые и белые вина различной степени сладости. Это игристое производят разными способами: классическим методом с вторичной ферментацией в бутылке и методом Шарма. Выпускают и шипучее Ламбруско, которое газируется искусственным путем.

С чем подавать полусладкое вино Эмилии

Как Ламбруско, так и легкие белые вина из Треббьяно будут отлично сочетаться с морепродуктами, рыбой, овощами, ризотто, пастой и фруктами.