Москва
Ваш город Москва?

Да, верно Выбрать другой

Выберите магазин

Да, верно Выбрать другой

+7 (495) 108 68 68
О компании
Покупателям
Для бизнеса
Контакты
Каталог товаров
Шампанское и игристые вина Вино Виски Коньяк Водка Крепкие напитки Пиво Коллекция АМ Распродажа

Нет результатов

Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.

Выбрать магазин
Показать
{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}
Фильтр
Сортировать по: {{sortText}}
Скрыть фильтры
Показать {{ productsTotalCount }} Сбросить
Популярные разделы
А знаете ли вы что

«Это один из самых дорогих и популярных крепких алкогольных напитков в мире. Бутылка Johnnie Walker Blue label марки King George V на аукционе будет стоить от 500 долларов.»

А знаете ли вы что

«Считается, что даже в очень хорошем вине будет крохотный процент растительного белка. Связано это с тем, что даже при бережном ручном сборе в виноматериал попадают разнообразные насекомые.»

А знаете ли вы что

«Absolut Vodka была представлена в 1979 г. в Нью-Йорке. Вскоре о ней заговорила вся Америка и весь мир. Рецепт, благодаря которому водка обладает столь натуральным вкусом, ровесник той самой склянки 18 века для лекарств из антикварной лавки в Стокгольме, которая послужила прообразом ставшей уже легендарной бутылки Absolut Vodka.»

А знаете ли вы что

«Особое значение масштабам виноградных плантаций и выкурке спиртов в Дербенте придал Петр I, побывавший здесь в 1722г. Император повелел "развить эту ценную отрасль, и насадить на землях Дербента новые сорта винограда". Позже, при Екатерине I, в Дербенте налаживается производство белых и красных вин из местного винограда. »

А знаете ли вы что

«Вино «Чегем» названо в честь горного села в Абхазии, прославленного знаменитым произведением Фазиля Искандера «Сандро из Чегема». Известно, что чегемцы всегда славились своими винами и гостеприимством.  »

Игристые вина часто ошибочно называют шампанским. Оба вида напитка имеют игристые пузырьки, и для обывателя между ними нет разницы. Но шампанским можно называть только алкоголь, изготовленный из конкретных сортов винограда с соблюдением всех правил французского Межпрофессионального комитета.

Регламент регулирует даже такие моменты, как подрезка лозы и урожайность с гектара. Самые популярные сорта винограда для производства шампанского – Пино Менье, Шардоне, Пино Нуар.

Что такое игристое вино

Игристые вина имеют идентичную с шампанским шипучесть. Только производят их из самых разных сортов винограда и с помощью различных технологий. Никаких строгих ограничений нет.

Игристые вина принято относить к слабоалкогольным напиткам. В них содержится от 8 до 18 градусов спирта. Благодаря невысокому содержанию алкоголя игристые вина считаются уместными к любому случаю. Но все не так просто. По степени опьянения игристые вина не уступают даже крепким алкогольным напиткам. Дело в том, что углекислый газ, которым насыщен напиток, способствует быстрому растворению алкоголя в крови.

На фото – игристое вино с характерными пузырьками

Технологии изготовления

Существует три технологии изготовления игристых вин. Они отличаются используемым оборудованием и временем созревания напитка.

Традиционный метод шампанизации. Ввиду сложности и трудоемкости метод чаще всего применяют для изготовления шампанского или высококлассного дорогого игристого вина. Суть метода: вино заливают в бутылки и оставляют в погребе с определенной температурой и влажностью воздуха. Благодаря особым условиям напиток перебраживает повторно, и в нем образуются пузырьки. Этот способ используют не только для приготовления шампанского, но и для ряда других французских, итальянских, немецких и английских вин.

Метод Шарма-Мартинотти. После первичного брожения тихое вино помещают в металлические емкости с поршнем, давящим на жидкость. Силу давления и температуру в емкости постоянно контролируют. В таких условиях происходит вторичное брожение. Потом напиток фильтруют и под давлением бутилируют. Таким способом производят знаменитое итальянское Просекко и другие игристые вина Италии, а также практически все игристые вина Нового Света.

Казачий метод. Практически идентичный классическому вариант шампанизации. Отличается тем, что при изготовлении к основному напитку добавляют молодое вино, брожение в котором остановлено на ранней стадии, пока в напитке остается большая часть сахара. Игристые вина, изготовленные по такой технологии, получаются более сладкими.

Классификации игристых вин

Игристые вина классифицируются по цвету так же, как и обычные. Они могут быть белыми, красными или розовыми. Есть только одно исключение: при производстве розового игристого вина допускается смешивание красного и белого. С тихими винами это недопустимо, а во Франции такое «надругательство» над напитком классифицируется как мошенничество и карается уголовно.

На фото – розовое игристое вино

Игристые вина также классифицируют по содержанию сахара:

  • Ультрабрют. Вина с нулевым содержанием сахара.
  • Экстрабрют. Сахара в напитке совсем мало, всего шесть граммов на один литр.
  • Брют. Содержит 12 граммов сахара на один литр.
  • Экстрасухое. Содержание сахара в напитке варьируется от 12 до 30 граммов.
  • Сухое. На литр игристого вина приходится от 17 до 35 граммов сахара.
  • Полусухое. В составе от 33 до 55 граммов.
  • Сладкое. В литре вина содержится свыше 50 граммов сахара.

Отличаются вина и по сроку выдержки. Выдержанным считается вино, которое после шампанизации отстаивалось минимум девять месяцев. Коллекционными принято называть вина со сроком выдержки не менее трех лет после окончания шампанизации. Они разливаются в бутылки с обозначенным годом шампанизации.

Покупателям
О компании
Для бизнеса

Ароматный мир – магазины food&wine по всей России.

18+ МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Цены, характеристики и внешний вид товара в магазинах могут отличаться от указанных на сайте. На акционные товары и товары, отмеченные «*» на ценниках в торговых залах магазинов, скидка по дисконтным картам не распространяется. Винмаркеты «Ароматный мир» не осуществляют дистанционную торговлю, доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в винмаркетах «Ароматный мир» в соответствии с действующим законодательством РФ и режимом работы магазинов, круглосуточная и дистанционная продажа алкогольной продукции не осуществляется. Информация о товарах, размещенная на сайте носит ознакомительный характер, подробности о приобретении товаров уточняйте в магазинах «Ароматный мир»

* Сообщение "Средняя цена" показывает информацию о средней цене во всех магазинах сети в выбранном регионе, в которых указанный товар является в наличии. Фактическая цена товара в магазине может отличаться от указанной средней цены как в большую, так и в меньшую сторону. Информация о средней цене носит ознакомительный характер.
Ароматный мир. Все права защищены, 2021.