Коньяки Грузии – особый тип алкогольных продуктов этой солнечной страны. Из винограда, выращенного на горных склонах, производят и легкие вина, и крепкие напитки.

Грузинский коньяк начинает свою историю с середины 19-го века, лучшие представители линейки с тех пор завоевали популярность в разных уголках земного шара. Сегодня ассортимент представлен хорошими бюджетными и элитными марочными сортами.

Как появился грузинский коньяк?

Коньяки родом из Грузии по сравнению с французскими брендами – явление относительно молодое. Первый в стране завод по изготовлению крепкого алкоголя был открыт в 1865 году в небольшом городке Кутаиси. Но его создатель Георгий Болквадзе быстро решил закрыть производство: не смог выдержать высокой конкуренции. Лишь спустя 16 лет Давид Сараджишвили открыл крупнейший в Грузии коньячный завод, который работает и сегодня.

Коньяк делают по французским технологиям, но из местных сортов винограда. Чаще всего используют сорта Цицка, Ркацители и Пино. После сбора виноградные ягоды помещают под пресс, получившийся сок отправляют бродить. Отжимки тоже идут в производство – из них делают знаменитую грузинскую чачу.

После брожения следует этап дистилляции. Чтобы коньяк приобрел тот самый вкус, требуется не один год. После перегонки виноградный сок оставляют на три года в дубовых бочонках. После купажирования с другими виноградными спиртами коньяк проведет еще минимум 4 месяца в «заточении».

На этикетки грузинского и французского коньяка наносят звезды – три, четыре, пять. Сколько звезд – столько и лет коньяку. Если же напиток старше шести лет, то его класс эквивалентен маркировке V.S.O.P. на бутылках французских брендов.

Лучший грузинский коньяк – тот, что обладает своим уникальным вкусом и ароматом. А это напрямую зависит от региона, где был выращен виноград. Еще одна особенность – чем старше напиток, тем сложнее его букет.

Настоящий грузинский коньяк обладает многогранным ароматом с легкими нотками ванили, насыщенным цветом, который в зависимости от года выдержки приобретает новые оттенки – от светло-золотого до темно-янтарного.

Как и с чем пить грузинский коньяк

В этом вопросе важно соблюсти некоторые правила алкогольного этикета.

Подавать коньяк к столу предпочтительнее в специальном графине-декантере, хотя не возбраняется и в оригинальной бутылке. Температура алкоголя должна быть не выше 18–23 градусов. Переохлажденный или теплый напиток не раскроет всей палитры вкуса и аромата.

Пьют грузинский коньяк из специальных бокалов на короткой ножке и с широким горлышком, так возможно прочувствовать весь ароматический спектр. К столу подают черный шоколад и графин с водой, чтобы разбавить слишком крепкий коньяк.

Эстеты наполняют бокал на треть, рассматривают его в лучах солнечного или искусственного света, оценивают цвет содержимого, прислушиваются к аромату и только после этого делают несколько маленьких глотков.

Кроме шоколада идеальной парой к грузинскому коньяку станет мясо. Лучше всего пожарить дичь или телятину; в мясе не должно быть жировых прослоек, и следует отказаться от острых маринадов: они перебьют вкус напитка. Рыба – не лучший вариант, отдайте предпочтение мидиям или креветкам. Можно подать к столу сырную или колбасную нарезку, бутерброды с паштетом или икрой.

Из фруктов подойдут апельсины, яблоки, виноград и груши. А вот лимон с грузинским коньяком не ладит – перебивает его изысканный вкус.

Цены на коньяки Грузии

Какой грузинский коньяк купить – вопрос непростой. На сайте сети магазинов «Ароматный Мир» представлен большой ассортимент напитков разного года выдержки и объема. Это и знаменитая «Грузинская Легенда», и «Иори», и многие другие.

Цена на грузинский коньяк начинается от 699 рублей за напиток трехлетней выдержки. Грузинский коньяк можно заказать на сайте торговой сети и получить проверенный напиток в ближайшем магазине сети.