Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.

Выбрать магазин
{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}
По данному запросу товары не найдены

Бурбон – это традиционный сорт виски, который выпускается только в США. Самый большой объем напитка отправляется на продажу и экспорт из Кентукки. Также классический бурбон производят на территории Теннесси, Индианы, Иллинойса, Пенсильвании, Огайо и в штате Монтана.

Как появился бурбон?

Первый бурбон приготовили в XVII веке. Считается, что это случилось на территории округа Бурбон, который расположен в штате Кентукки. Поэтому сначала бутылки подписывали как «виски округа Бурбон» (Bourbon County Whiskey), а затем название сократили до более удобного.

Историки предполагают, что автором рецепта стал пастор Элайджа Крейг, который выдерживал кукурузную кашу в обожженных бочках, а затем раздавал прихожанам, чтобы поддержать их в холодное время и защитить от простуд.

Jack Daniel's медовый

Первое предприятие, производящее бурбон на продажу, появилось в 1783 году также на территории Кентукки, на берегу реки Огайо.

Технология производства

В правильном бурбоне больше 50 % кукурузы, только в этом случае напиток может получить свое имя. Сейчас большинство производителей придерживаются соотношения 70/30, где 70 % – это кукуруза, а 30 % – другие злаки. Чем больше в составе кукурузы, тем больше сладких нот будет в напитке.

Дробленое сырье хорошо проваривают. В полученную кашу добавляют ячменный солод, чтобы смесь осахарилась. Затем в состав добавляют дрожжи из старой партии бурбона (закваску), ждут завершения природной ферментации.

Жидкость дважды перегоняют в медном аламбике, получая чистейший кукурузный дистиллят. Молодой виски переливают в дубовые бочки, которые хорошо обожжены изнутри, там напиток проведет от 2 месяцев до 9 лет.

Большое влияние на создание классического вкуса бурбона оказал американский ученый Джеймс Кроу. В XIX веке он изобрел метод закваски, которым до сих пор пользуются на всех предприятиях, производящих этот сорт виски. От каждой партии бурбона оставляют в чане немного соложенной смеси, в которую добавляют новое дробленое зерно и воду.

Как правильно пить бурбон?

Бурбон подается в невысоких и широких стаканах с толстым дном. Для охлаждения напитка используют только специальные камни для виски или пластиковые формы для льда, которые не позволяют воде попадать в напиток. Можно предварительно охлаждать посуду и бутылку.

Бурбон в стакане

Традиционно напиток пьют в чистом виде и маленькими глотками, но если вы хотите смягчить вкус бурбона, то разбавьте его минеральной водой. В этом случае можно использовать кубики льда из выбранной воды.

С чего начать знакомство с бурбоном?

Самый популярный бурбон в мире – это Jack Daniel's. Производитель полностью придерживается традиционного состава напитка, используя больше 51 % качественной кукурузы. Но особая технология изготовления и дополнительная фильтрация через кленовый уголь делают вкус напитка необычным. Поэтому он считается особым Tennessee Whiskey.

  • Jim Beam – еще один знаменитый бурбон с цветочными и ванильными тонами, пряностями и цветами. В каждом глотке Jim Beam чувствуются необычные кукурузные акценты.
  • Bourbon Marshall's – классический бурбон из Кентукки с ярким ароматом, в котором ноты цитрусов и меда. Во вкусе появляются ванильные, копченые, имбирные, яблочные оттенки на сливочной текстуре.
  • Buckaroo – бурбон по рецептам Дикого Запада. Необычный легкий аромат с пряностями и цветами. В мягком вкусе есть карамель и ваниль, дерево и мед.