Главная страница - Каталог - Вино

Сладкое вино

Сладкое вино содержит не менее 45 г сахара на литр. Эта категория напитков сочетается со многими блюдами, но особенно хорошо благодаря своему насыщенному и богатому вкусу подойдет к жареному или запеченному красному мясу.

{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}

Фильтр

Сортировать по: {{sortText}}

Скрыть фильтры

Показать {{ productsTotalCount }} Сбросить

Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.

Выбрать магазин

{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}

Сортировать по:

Белое вино Красное вино Розовое вино Сухое вино Сладкое вино Полусладкое вино Полусухое вино Брют вино Casillero del Diablo Torres Koonunga Hill Массандра Chateau Margaux Lavetti

По данному запросу товары не найдены

Больше акций

Сладкое вино – это напиток, который отличается разнообразием технологий изготовления и сложным процессом производства. Оно идеально подходит ко всем блюдам и дарит неповторимый, яркий, насыщенный вкус. Многообразие сортов десертного вина позволяет каждому человеку подобрать что-то подходящее для себя.

Содержание сахара

Брожение натурального винного материала без сахара или при его минимальном количестве позволяет получить только сухое вино с выраженной кислинкой. Для производства сладкого напитка в виноградное или плодово-ягодное сусло определенными пропорциями добавляют сахар, который делает вино слаще и крепче.

Для десертного напитка характерны следующие показатели:

сахар – 150 г/литр;
спирт – от 14 до 20 % объема.

В некоторых случаях сахар добавляют в уже готовое сухое вино, что гарантирует насыщенный вкус и оптимальные характеристики.

Особенности производства

Для приготовления десертного вина берут самые сладкие и максимально созревшие сорта винограда, которые имеют проявления благородной плесени. Часть сахара, который в нем содержится, превращается в спирт. Для полной ферментации удаляются дрожжи и в готовый состав добавляется зернистый ангидрид.

Когда заканчивается сахар, брожение останавливается естественным путем. Для сохранения сладости этот процесс завершают следующими способами:

Регулируют температуру: при +35 °С дрожжи умирают, при +14 °С замерзают, что приводит к остановке процесса брожения.
Увеличивают содержание спирта, его большое количество прекращает ферментацию.

На фото – виноград с благородной плесенью

Сахар могут добавлять во время распределения вина в тару перед отстаиванием. Главная особенность выпуска десертного напитка – это обработка мезги прессом, для достижения лучшего результата ее могут предварительно нагревать.

Лучшие сорта винограда для сладкого вина:

Гарс Левелю;
Мускат;
Пино Серый (Пино Гри);
Лидия;
Мальвазия;
Аликант;
Изабелла.

В исходном винограде содержание сахара должно быть выше 22 %, а кислотность не должна превышать 6–8 г/л. Чем больше сахаристость, тем насыщенней аромат и мягче вкус.

С чем подавать

Сладкое вино – универсальный напиток, который не имеет строгих ограничений. Особо хорошо оно сочетается с мороженым, сырами, нежирными колбасами, курицей, острыми блюдами, фруктами. Некоторую пикантность напитку придадут орехи, сухофрукты, красная рыба, тунец. Его можно подавать к жареному на костре мясу, копченостям, блюдам, приготовленным на пару.

На фото – сладкое вино в качестве аперитива

Примеры вина

Кагор Fanagoria, Канонический Номерной Резерв. Красное десертное вино с бархатистым вкусом и мягкими нотками шоколада, легким послевкусием настоящего кагора. Хороший вариант к мясу, рыбе, птице.

Вино Bianco Passito. Напиток с приятным насыщенным золотистым оттенком, отличается вкусом сухих фруктов, которые мягко переходят в легкие нотки миндаля.

Dalva Dry White Porto 20 Years Old. Уникальный, глубокий вкус и сложный аромат делают этот португальский напиток по-особенному экзотическим. В нем гармонично сочетаются нотки фруктов, миндаля и древесной смолы.

Tommasi Recioto della Valpolicella DOC Classico Fiorato. Вино плотного рубинового цвета. Слива, цветы с пряностями, сладкие специи, вишня и миндаль – это все можно почувствовать после первого глотка.

Безалкогольное вино Just 0 White. Освежающий аромат зеленого яблока и цитрусовых идеально сплетен с цветочно-фруктовыми нотками и легкой кислинкой. Мягкий золотистый цвет при близком рассмотрении отдает оттенком лайма.

А знаете ли вы что

«Если хотите попробовать идеальное итальянское кьянти, обращайте внимание на этикетку. Лиса, стоящая на бочонках, – знак виноградников, которые находятся под юрисдикцией Папы Римского. Это вино создают по древнейшим рецептам монахи, которые вручную обрабатывают самые старые в стране виноградные лозы. »

А знаете ли вы что

«Французы считают, что правильная выдержка определяет качество любого коньяка. Погреба, в которых дозревают самые старые купажи, виноделы называют «Райская комната», подчеркивая божественный вкус напитка.»

А знаете ли вы что

«Установлено, что люди охотнее платят деньги за вино со сложными и длинными названиями. »

А знаете ли вы что

«Компания по производству виски Jameson была основана в конце 18 века Джоном Джеймсоном. Изначально он изготавливал виски только из чистых сортов спирта и был ярым противником купажирования, которое появилось в Шотландии. Но в условиях жесткой конкуренции именно купаж позволил развивать и совершенствовать вкус ирландского напитка.»

А знаете ли вы что

«Несмотря на то, что водка появилась одновременно в нескольких странах, спирт для нее делали из разных ингредиентов. Русские и украинцы готовили дистилляты на зерне, а поляки и немцы – на картофеле.»

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку и получайте актуальную информацию о новых акциях и спецпредложениях первым!

Покупателям

О компании

Для бизнеса

Алкогольный супермаркет
Ароматный мир – винмаркеты по всей России.

18+ МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Цены, характеристики и внешний вид товара в магазинах могут отличаться от указанных на сайте. На акционные товары и товары, отмеченные «*» на ценниках в торговых залах магазинов, скидка по дисконтным картам не распространяется. Винмаркеты «Ароматный мир» не осуществляют дистанционную торговлю, доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в винмаркетах «Ароматный мир» в соответствии с действующим законодательством РФ и режимом работы магазинов, круглосуточная и дистанционная продажа алкогольной продукции не осуществляется. Информация о товарах, размещенная на сайте носит ознакомительный характер, подробности о приобретении товаров уточняйте в магазинах «Ароматный мир»

* Сообщение "Средняя цена" показывает информацию о средней цене во всех магазинах сети в выбранном регионе, в которых указанный товар является в наличии. Фактическая цена товара в магазине может отличаться от указанной средней цены как в большую, так и в меньшую сторону. Информация о средней цене носит ознакомительный характер.