Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.

Выбрать магазин
{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}
По данному запросу товары не найдены

Пиво для Чехии – часть национальной истории и один из символов государства. Поэтому словосочетание «чешское пиво» – это бренд, права на который охраняются законом страны. Для получения статуса производителя настоящего чешского пива пивоварня должна располагаться на территории Чехии, а напиток должен пройти проверки на соответствие традициям производства и требованиям к технологиям. При аудите тщательно изучают продукт на вкус, цвет, плотность и запах.

История чешского пива

Несколько тысяч лет назад кельты, которые проживали на территории современной Европы, уже умели варить напиток, по рецептуре схожий с пивом. Но считать его предшественником традиционного чешского пива нельзя. Согласно официальным данным, впервые название «пиво» было упомянуто в 1088 году, когда король Вратислав II распорядился отправить монахам в монастырь немного мешков с хмелем для изготовления хмельного напитка. Несмотря на тот факт, что в Бржевноском монастыре монахи научились изготавливать пиво еще с 993 года, все же отцом чешского пивоварения считается король Вратислав II.

Первые официальные пивоварни начали появляться с 1118 года. После мировых войн в Европе вспыхнул глубокий экономический кризис. Поэтому множество заводов, которые занимались производством пива, закрылись. Потом Чехия продолжительное время пребывала под влиянием так называемого социалистического лагеря. Этот факт очень сильно тормозил развитие отрасли пивоварения на территории страны. Однако чешские пивовары щепетильно хранили вековые уникальные рецепты варки пива и смогли донести их до наших дней.

Особенности изготовления

Требования к изготовлению настоящего чешского пива строгие. Во время производства используют самую чистую воду, добываемую из глубоких артезианских скважин.

При изготовлении светлого пива применяют сырой солод. Для темных сортов – солод, прошедший обжарку. Примечателен тот факт, что во время варки пива добавляют исключительно женские соцветия злаков. Это обусловлено содержанием в них дубильных, а также специальных ароматических компонентов, благодаря которым напиток приобретает характерные вкусовые качества.

Сорта и стили чешского пива

Подавляющее большинство пива, изготавливаемого на территории Чехии, относится к светлым сортам. Цветовая палитра напитка в первую очередь зависит от сорта солода. Оттенок может варьироваться от золотисто-светлого до темно-коричневого цвета.

На фото – сырой солод

Основные виды чешского пива:

  1. Светлое. Наиболее популярный сорт, производится из светлого солода.
  2. Темное. Считается напитком с утонченным изысканным вкусом. Для его изготовления применяют жареный солод.
  3. Полутемное. Из разного типа солода.
  4. Резаное. Изготавливается благодаря умелому сочетанию двух разных сортов пива – светлого и темного.
На фото – резаное чешское пиво

Показатель крепости варьируется в пределах восьми градусов.

Также пиво отличается составом сырья. Оно бывает:

  • ячменным;
  • дрожжевым;
  • пшеничным;
  • безалкогольным;
  • ароматизированным.

Что подать к чешскому пиву

В Чехии к пиву подают сырную тарелку или мясное ассорти. Прекрасной закуской к хмельному напитку будут всевозможные салаты, приготовленные из разных сортов сыра, рыбы либо лука и масла. Среди большинства чехов одной из любимых закусок, превосходно сочетающейся со вкусом настоящего чешского пива, считается маринованный сыр с чесноком. Также вместе с пивом можно подать соленую рыбу, мясной пудинг и даже свежий, желательно только что испеченный, хлеб.