{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}
По данному запросу товары не найдены

О чаче знает, слышал или пробовал почти каждый живущий в России человек. Крепкий спиртной напиток, который еще называют виноградной водкой, пришел на рынок из Грузии.

Это один из самых старых алкогольных напитков в мире, ведь на территории страны возделывать виноград стали еще 7 000 лет назад, а дистилляцию проводили старинными методами еще до появления перегонных кубов.

Иногда чачу называют самогоном, но это неверно, потому что она готовится не с помощью дрожжей и сахара, а перегонкой в кубах, как водка или бренди.

Технология приготовления чачи

В 2001 году Грузия официально признала чачу национальным напитком, регламентировала промышленное производство и начала продажи на экспорт большими партиями.

Для приготовления чачи в Грузии и Армении чаще всего используют виноград Ркацители, в Абхазии его заменяют на Изабеллу, а в России могут использовать Шардоне или другие светлые белые сорта винограда.

Виноград вручную перебирают, отжимают, сок смешивают с водой и ждут, пока сусло перебродит естественным образом. Полученную брагу дистиллируют как коньяк или водку. Традиционно проводят 2 перегонки, но для чачи подходят и одна, и три перегонки.

Полученный виноградный дистиллят разбавляют водой до нужной крепости и переливают в бутылки. Иногда чачу отправляют на дозревание в дубовые бочки, получая более элитные и вкусные варианты напитка.

Как и с чем пить чачу

Если вам подадут чачу в Грузии, то вы будете пить ее неразбавленной из большой чарки и не сможете отказаться. Это основной напиток любого местного застолья, не выпить с хозяином дома – оскорбление.

Подавать чачу можно как аперитив. Она сочетается с любыми закусками, например со свежими фруктами, чурчхелой, выпечкой, десертами, соленьями, мясными и рыбными деликатесами, бутербродами или канапе. Хорошо подходит чача к горячим вторым блюдам, шашлыку или овощам на гриле. В Грузии с чачей делают легкие коктейли, добавляя к ней прозрачную газировку, фрукты и лед.

Пьют чачу из небольших рюмок, предварительно охладив. Мы предлагаем попробовать несколько вариантов виноградного напитка, чтобы окунуться в мир кавказского гостеприимства:

В каталогах «Ароматного Мира» есть также грузинские виноградные напитки в небольшом объеме – 0,1 л для первого знакомства.