Вина Франции

Французские вина – это эталон для виноделов многих стран, они качественные, яркие и характерные.

Чаще всего ценители отмечают вина Бордо, Бургундии и Шампани, но в этой стране намного больше винодельческих регионов, которые дарят напитки самого высокого качества.

• Долина Луары – молодые вина, красные и десертные.
• Долина Роны – нежнейшие белые и красные вина с тонкими вкусами и чистыми ароматами.
• Руссильон и Лангедок – последнее время в регионе наблюдается упадок, но красные и розовые вина этого района по-прежнему хороши.
• Савойя и Юра – самые сладкие вина Франции, и Шато Шалон.
• Прованс – необычные красные вина, наполненные специями и сортовыми вкусами.

А есть еще Эльзас, Божоле, Юго-Запад и Корсика, которые тоже умеют делать первоклассные вина, увлекающие с первого глотка.

Классификация по сортовому составу и другим параметрам

• Моносепажные (сортовые) – для создания напитка используют виноград одного сорта.

• Ассамбляжные (купажированные) – несколько сортов винограда смешиваются в определенной пропорции.

По уровню сахара напитки делятся на сухие, полусухие, сладкие и полусладкие. Количество спирта в них варьируется от 8 до 23 %, зависит это только от выбора вида брожения.

О винах Франции можно говорить очень много, но лучше их пробовать:

• VdT – столовые вина, которые подаются в обычные дни и пьются как освежающие напитки. При создании может использоваться не только местный виноград, но и импортный, проверенный на соответствие специальной комиссией.

• VdP – региональные вина отличного качества, для которых законодательно определены сорта винограда, урожайность и крепость напитка.

• VDQS – вина, отвечающие высоким стандартам, однако проходящие меньше экспертиз, чем вина категории АОС.

• АОС – самое дорогое и роскошное французское вино, которое проходит не только ряд строгих экспертиз, но и обязательную дегустацию. В производстве используют лучшие сорта винограда из исторически определенных регионов. Каждый шаг производственного процесса проверяет государственная комиссия.

Франция была первой страной, которая решила стандартизировать виноделие. С того момента в мире не было ни одной ситуации, когда бы французские вина не оправдали ожиданий своих поклонников.