Шампанское брют

Родиной брюта считается Лангедок – провинция на юге Франции – там была разработана новая технология ферментации с двойным брожением и дозреванием в бутылках в положении «горлышком вниз». После завершения естественного брожения производитель добавляет в бутылки дрожжи и сахар, которые при второй ферментации способствуют выделению углекислого газа. Используют только 3 сорта винограда: Пино Менье, Пино Нуар, основой напитка выступает классический Шардоне.

Иногда шампанское брют называют кислым, но определенная сухость напитка позволяет распробовать необычные оттенки сортового вкуса. В мире миллионы ценителей брюта, которые понимают, что каждый глоток – это погружение в искусство настоящего виноделия, развивающегося веками, но сохранившего традиции.

С чего начать погружение в мир брюта?

• J.P. Chenet Brut – классический вкус из Лангедока, ноты персика и абрикоса смягчены оттенками свежей выпечки.
• Chateau Tamagne брют белое – российский вариант французской классики, радующий насыщенным, но нежным фруктовым вкусом и ярким ароматом.
• Zonin Prosecco – это брют из Италии с деликатным вкусом, в котором чувствуются фрукты, ягоды и немного миндаля.

Брют отлично сочетается с любыми видами мягкого или молодого сыра, легкими закусками, в том числе и бутербродами, копченостями, ягодными десертами, свежими морепродуктами, белым мясом. Для дорогих сортов брюта выбирают более дорогие закуски, например, крабов, лобстеров, черную икру или каре ягненка.