Белое игристое вино

Белое игристое вино готовят либо по классической технологии шампанизации, либо по методу Шарма, который ускоряет процесс второй ферментации, из-за того что вина находятся в большом металлическом резервуаре. Для этой категории напитков обязательна естественная газация, которая обусловлена избытком углекислоты. В результате получается знакомое всем нам шампанское, которое мы видим на витринах, например:

• Prosecco Tre Ga – интересный фруктовый вкус с выраженными нотами яблока и груши, в продолжительном послевкусии появляются тонкие цитрусовые оттенки.
• Asti Mondoro – свежий вкус с выраженной сладостью, которую создают вкусовые акценты ананаса, персика, груши. В прохладном послевкусии появляется приятная кислинка.
• Bosio Asti Secco – мягкий вкус, в котором спелые фрукты и нежные цветы смешиваются с ненавязчивой кислинкой, послевкусие сухое.

Варианты беспроигрышных закусок к белому игристому вину: мягкий сыр с белой плесенью, маскарпоне, креветки, икра и другие морепродукты, фруктовые десерты, выпечка из песочного теста, свежие ягоды и шоколад.