Розовое игристое вино

Розовое игристое вино или розовое шампанское отлично подходит для любого праздничного повода и как повседневный напиток для семейных посиделок: это не слишком сложный напиток, который хорошо освежает и сочетается с большинством блюд.

Для создания вина используют виноград белых и красных сортов, добавляют специальный сорт дрожжей, тростниковый сахар. Для того чтобы получить правильный цвет, виноделы используют ручной сбор, ручную сортировку и личный контроль отжима, ведь нужно поймать тот момент, когда мезга будет окрашена в цвет, который отдаст далее напитку. Готовят игристое розе обычно по методу Шарма, но с дополнительной выдержкой на мезге, вторая ферментация проходит в бутылке, при этом выдерживают после бутилирования данный вид вина дольше, чем другие сорта.

Поскольку розовое вино производитель создает реже, чем традиционное белое, оно часто стоит дороже, чем брют или полусладкое той же марки. Но познакомиться с этим типом игристого нужно обязательно, его оригинальный вкус вы не забудете:

• Mondoro Rose – яркий фруктовый вкус, в котором слышны не только малина и дикие яблоки, но и приятная освежающая кислинка.
• Bosca Rose – узнаваемый вкус из Италии, в котором сладкие фрукты смешиваются с яркими специями и прохладой в послевкусии.
• ZB Wine Moscato Rose – роскошное российское вино с ярким вкусом сортовых ягод, лепестков розы и клубники.

Стандартно розовое игристое вино подают с изысканными закусками, например, красной рыбой, блюдами с трюфелем, запеченной дичью, паштетами или омарами.