Вино полусладкое из Кахетии

Ассортимент природно-полусладких вин самого крупного грузинского региона впечатляет разнообразием стилей, сортов и способов выдержки.

Особенности виноделия региона

В Кахетии функционируют десятки крупных и малых винных хозяйств, многие из них — это семейные компании, которые передают традиции виноделия из поколения в поколение. Несмотря на инновации в технологиях, в этом регионе до сих пор применяют уникальные «дедовские» методики. Одна из таких, рача-лечхумская выдержка молодого вина в глиняных кувшинах квеври, была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2013 году.

Лучшие полусладкие вина Кахетии

Благордаря рача-лечхумской технологии они сохраняют свою сладость естественным образом, без добавления сахара.

• Киндзмараули — самое популярное грузинское вино за пределами страны, гордость Кахетии из сорта Саперави. Напиток темно-вишневого цвета с ароматами спелой вишни и смородины и нежным, обволакивающим, гармоничным вкусом.
• Хванчкара — знаменитое грузинское красное из сортов Александроули и Муджуретули, любимый напиток Сталина. Отличается многогранным вкусом и ароматом с орехово-ягодными оттенками.
• Твиши — белое из сорта Цоликоури. Легкое освежающее вино раскрывает свой медово-цветочный букет постепенно. Подается хорошо охлажденным к фруктовым закускам.

Другие знаменитые вина из Кахетии: Ахашени, Алазанская долина, Долина Иори. Также в этом регионе выращивают некоторые международные сорта, которые в грузинском климате раскрываются особенным образом.