А вы умеете пить пиво правильно?
Допустимо ли пить пиво из бутылки или банки? Почему пивные бокалы и кружки имеют разную форму? Можно ли при употреблении этого пенного напитка использовать соломинки? Давайте разбираться вместе.
Пиво разных сортов и бокалы для его подачи
Про сосуды и материалы их изготовления
Самый правильный способ употребления пива – из специальной посуды. Самая правильная посуда – специальные бокалы, стаканы и кружки. Их вместимость – от 0,3 литра до английской пинты, составляющей 568,261 мл. Форма остается на усмотрение пьющего, однако эксперты сходятся во мнении, что внутренняя поверхность сосуда должна быть гладкой, чтобы пиво имело возможность плавно стекать, а верхняя часть – немного сужаться, чтобы можно было сохранить и прочувствовать весь ароматический букет напитка.
Посуду для употребления пива принято делать из стекла, фарфора, керамики, просмоленной древесины. Остальные материалы не рекомендуются к использованию: считается, что даже пластиковые или бумажные стаканы придают напитку собственный, совершенно лишний вкус. Хотя много веков назад пивные кружки могли делать и из металла, серебра, камня, кожи и даже черепов поверженных врагов.
Стекло, кстати, предпочтительнее всех остальных материалов, поскольку его прозрачность способна дать вам насладиться игрой напитка в бокале или кружке.
Другими словами, к нынешним материалам и форме сосудов для пива любители этого напитка пришли опытным путем, ибо именно такие сочетания позволяют употреблять его правильно. А это как?
Употребляем как «про»
Во-первых, не стоит торопиться: если вы решили расслабиться и насладиться вкусом пива, первое, что рекомендуют сделать знатоки – расслабиться. Потому что с их точки зрения этот напиток не терпит спешки и суеты, зато ценит вальяжность и расслабленность.
Во-вторых, пиво пьют так: первым глотком вы осушаете половину сосуда, вторым – половину оставшегося и последним – все остальное. Затем требуем новую кружку и повторяем процесс с самого начала.
Дожидаться или нет оседания пены, решать только вам, потому что кто-то ценит пиво именно из-за ее вкуса, а другие его на дух не переносят. Однако наличие пены крайне важно и может заранее рассказать о качестве напитка.
Про пену
Человека встречают по одежке, а пиво – по пене, и это еще одна причина, почему напиток предпочтительнее употреблять из специальной посуды. Шапка пены у хорошего пива будет не слишком высокой, но обязательно плотной, упругой и почти без пузырьков. По цвету она должна быть белой, а по консистенции напоминать сметану. Если же пена слишком высокая, состоит из больших пузырей, не держит форму и в целом выглядит вялой, то и вкус напитка будет соответствующим – блеклым и невнятным.
У правильного пива и пена правильная
Про розлив и температуру
Наливать пиво тоже нужно по правилам: в центр бокала или кружки и с высоты 2,5 см от его края. Когда пена немного осядет, напиток необходимо долить. Именно поэтому на пивных бокалах существуют специальные метки, а на кружках – ободок.
Оптимальная температура подачи напитка – 6–8 градусов по Цельсию, но небольшой «люфт» (5–10 0С) тоже допустим. При более низких температурах «вымораживается» и вкус, и аромат пива, оно становится мутным и водянистым. При более высоких испаряются вкусо-ароматические нотки, которые придают напитку самый «смак». Правда, есть и исключения: например, если пиво используется в лечебных целях. А некоторые темные сорта, вроде Портера, и вовсе рекомендуется пить при температуре около 12 градусов Цельсия. Но нужно помнить, что это скорее все-таки исключения, нежели правило.
То есть те, кто считает пиво напитком грубым, неприхотливым и плебейским, в корне ошибаются, более того, оно требует не только бережного отношения, но и такого же хранения.
Подавать и пить пиво лучше охлажденным
Про хранение
Здесь все строго, просто и коротко: только вертикальное положение, только в недоступном для солнечных лучей месте и никаких соприкосновений с пробкой/крышкой. Диапазон рекомендуемых температур указан выше.
Про закуску
Вполне вероятно, что вы удивитесь, но традиционные для нас сушеная вобла, вяленый лещ или стружка кальмара, подаваемые к пиву, все остальные его любители в мире сочтут минимум… странным сопровождением напитка. Почему?
Считается, что вкус пива настолько нельзя перебивать, что даже кружки и бокалы для подачи этого напитка должны пахнуть соответствующе – пивом. Поэтому такую посуду принято просто ошпаривать кипятком: никаких моющих средств соприкасаться с ней не должно.
Вот вам непридуманная история: в одном из баров Чехии наш соотечественник решил закусить пиво привезенной с собой вяленой рыбкой. Нет, бармен ничего ему не сказал, но стаканы потом мыть не стал, а просто выбросил в мусор.
Но если не вдаваться в крайности, то прекрасную гастрономическую пару пиву могут составить орехи, креветки, сыр, жареное (особенно на углях или гриле) мясо, раки.
Пиво отлично сочетается с самыми разнообразными закусками
Про коктейли
Смешивать пиво с другими напитками при большом желании можно, но экспертами категорически не рекомендуется, они считают, что коктейль даже из двух видов пива способен привести к жесточайшему похмелью и сильнейшей головной боли. Но если вы не против смелых экспериментов, то можете опробовать несколько рецептов:
«Горящий доктор Пеппер»:
В шоте укладываем слоями 25 мл рома и 25 мл «Амаретто». Шот опускаем в хайбол, на 2/3 заполненный светлым пивом.
Если после этого вы останетесь «при памяти», обязательно поделитесь с нами своими впечатлениями.
«Пчелка»:
Еще одна гремучая смесь, готовящаяся в хайболе:
25 мл охлажденного Galliano смешайте с 10 мл свежевыжатого сока лайма. Сверху уложите слоями темный ром (15 мл) и темное пиво (300 мл). Сверху положите палочку корицы, она придаст пикантность вкусо-ароматическому букету.
«Контрольный выстрел»:
Самые смелые духом и крепкие здоровьем могут попробовать этот коктейль:
В шот налейте 30 мл томатного сока, приправьте парой капель соуса «Табаско» и присыпьте по щепотке соли и черного перца. Верхним слоем уложите 15 мл текилы, украсьте перчиком халапеньо. В отдельный бокал налейте 300 мл светлого пива. Пить нужно в следующем порядке: шот, закусываем перчиком, запиваем пивом.
Мы попробовать не рискнули, но если вы – да, обязательно расскажите нам о своих ощущениях.
А теперь давайте вернемся к вопросу о том, можно ли пить пиво из бутылок, банок и через соломинку.
Про тару
Вообще считается, что бутылки и банки, в которых продается пиво, это просто тара, а не посуда для его употребления, но если вам нравится пить этот напиток именно так или даже через соломинку, как говорится, why not? Ведь пиво создано, чтобы наслаждаться им, и «является доказательством, что Бог любит нас и хочет, чтобы мы были счастливы», как говаривал улыбающийся со 100-долларовой банкноты Бенджамин Франклин.
Счастья вам, люди!
