Пришли, чтобы остаться: лучшие новинки 2023 / 2024
Многие новинки 2023 года оставили приятное послевкусие. Трудно отдать кому-то предпочтение, и даже топ-10 выделить крайне сложно. Поэтому остановимся на великолепной пятерке, получившей наивысшую экспертную оценку «Ароматного мира». Это новые звезды каталога, которые останутся с нами в 2024 году.
Согревающие новинки
Крепкие напитки возглавили рейтинг 2023. Начнем путешествие в Ирландии, где сортовой ячмень превращается в первосортный солод, а затем, после неторопливой тройной перегонки — в премиальный виски. Далее перенесемся во Францию и попробуем новинки Коньячного дома A. de Fussigny. Добавим немного экзотики и, как следует согревшись французской перцовой водкой, отправимся в Новую Зеландию: тропическая свежесть белого сухого вина из винограда Совиньон блан уже несет в себе предвкушение весны.
Ирландский виски сингл молт
Ирландия славится купажами, сингл молты местного производства — более редкая история. В 1795 году в стране ввели налог на солод. Местные винокуры, чтобы остаться на плаву, были вынуждены добавлять в сусло необработанный ячмень. Получился совершенно новый вкус, который был на «ура» принят местными ценителями виски и дошел до наших дней практически без изменений.
Полного аналога знаменитого шотландского виски здесь искать не стоит, но ирландские сингл молты часто выигрывают в стиле. Яркий тому пример — дистиллерия «Дингл», которая представила в 2023 году сразу двух лидеров нашего рейтинга Dingle Single Malt Samhain и Dingle Single Pot Still Batch 5.
Давайте познакомимся с ними поближе.
Dingle Single Malt Samhain — наслаждение в чистом виде
Самайн сингл молт — первый финишированный виски в истории винокурни «Дингл», открывающий коллекционную линейку «Кельтское колесо года».
Букет виски раскрывается нотами перца, корицы и тертого миндаля. Картину дополняют нюансы изюма с деликатным шлейфом ванили и сухофруктов. Молочный шоколад, карамель и ирис тихо и мягко проявляются в послевкусии.
Название виски — дань Самайну, кельтскому празднику окончания сбора урожая, начала зимы и наступления нового года. Он символизирует самую темную часть года. Самайн отмечают с 31 октября на 1 ноября фестивалем огня. Считается, что в этот день граница между мирами очень тонкая, и духи могут проникать в наш мир. Самайн оказал серьезное влияние на Хэллоуин.
Виски тройной перегонки выдержан 5 лет в бочках из-под бурбона 1 наполнения, финиш — 2 года в бочках из-под мускатного вина 1 наполнения. Разливается при крепости 50,5%. Тираж – 10 000 бутылок.
Не фильтрован, не окрашен.
С чем сочетать и как правильно пить
Коллекционный ирландский виски Самайн сингл молт абсолютно самодостаточен и не нуждается в дополнениях. Сложность вкуса и аромата хорошо раскрываются при температуре 18 - 20 ℃. Перед первым глотком немного согрейте бокал в руке и позвольте теплу подсветить тонкие нюансы аромата.
Dingle Single Pot Still Batch 5 — дорогой гость из графства Кэрри
Янтарно-золотистый, чистый, светлый оттенок Сингл пот стил выдает премиальное происхождение этого виски из семейства «Дингл». В производстве используется только ирландский ячмень сортов лауреат и кончерто. Медные пот стиллы для дистилляции выполнены на заказ в Шотландии.
Сингл пот стил — долгожданный релиз и финальный 5-й батч из флагманской серии «Дингл». Всего в год выпущено 7000 бутылок: настоящая редкость, которую не захочется оставлять на «потом» в виш-листе.
В сложном, интенсивном аромате преобладают чистые ноты солода и обожженного дерева с теплыми нюансами ванили, карамели и бисквита с корицей. В мягком округлом вкусе выражены акценты полевых трав, ноты специй и ирландского дуба. В долгом послевкусии ощущаются легкие отголоски меда, воздушного бисквита и цитрусовых цукатов.
Виски выдержан в бочках из-под бурбона 1 наполнения. Не фильтрован, не окрашен.
С чем сочетать и как правильно пить
Сингл пот стил — это история об элегантности и балансе. Достойную пару напитку составит нарезка выдержанных пряных сыров, сладкая выпечка, фруктовая тарелка. Напиток очень хорош в качестве дижестива. Рекомендуемая температура подачи: 16-24°.
Истина в вине, но правда — только в водке
В слове «водка» слышится что-то очень близкое и русское. Но в наш рейтинг буквально ворвалась первая полностью органическая водка, которая производится во Франции.
Vodka Summum Organic Pepper
Родина Суммум Органик — окрестности города Коньяк, что уже говорит о многом. На винокурне A. de Fussigny созданы идеальные условия для производства не только коньячных, но и высококачественных зерновых спиртов. При изготовлении Суммум Органик используется только натуральное сырье и мягкая вода из природного источника в деревне Жансак, которая проходит многоступенчатую очистку с применением передовых мембранных технологий.
Чистый светло-желтый оттенок, яркий аромат и согревающий вкус со жгучими нотами водке придает острый перец Эспелета — национальное достояние Страны Басков. Через пару глотков в диалог вступает фенхель, следом подтягиваются вяленые томаты, укроп и злаки, уступающие место сладкой паприке в продолжительном послевкусии.
Водка получила органический сертификат Евросоюза и завоевала серебро World Vodka Awards 2021.
С чем сочетать и как правильно пить
Summum Organic Pepper прекрасно проявляет себя как самостоятельный напиток в охлажденном виде, а также в сочетании со льдом. А еще это идеальная основа для алкогольных коктейлей и превосходное сопровождение к красной икре, домашним соленьям, неострым холодным закускам и горячим блюдам из мяса. Перед подачей напиток стоит охладить до 12°.
Аутентичный коньяк из Франции
Раз уж зашла речь о провинции Коньяк, невозможно пройти мимо новинки от именитых мастеров купажа A. de Fussigny. Кстати, это последний действующий коньячный дом в центре старинного французского города Коньяк.
Cognac A.de Fussigny Cellar Blend VSOP
Минеральные почвы винодельческой зоны Гранд Шампань как нельзя лучше подходят для винограда сортов Юни блан и Фоль бланш, которые используются для производства коньяков A.de Fussigny.
Спирты для Селлар Бленд выдерживаются 4 года в новых бочках из французского дуба, что позволяет сгладить танины, получить блестящий янтарно-медный цвет, идеальную концентрацию крепости и выверенный баланс вкуса.
Аромат коньяка переносит в летний сад, где благоухает медовая липа. Пряно-древесные ноты цейлонской корицы и дуба ненавязчиво оттенены шоколадной горчинкой. Шелковистая текстура нежно обволакивает, раскрывая ноты домашней выпечки и карамельную сладость во вкусе. В продолжительном послевкусии проявляются оттенки ванили и сухофруктов.
С чем сочетать и как правильно пить
Попробуйте подать коньяк A. de Fussigny с ореховыми десертами, шоколадным брауни, бисквитным рулетом. Оптимальная температура подачи Cellar Blend — комнатная. Разливать напиток рекомендуется в коньячные рюмки или «пузатые» бокалы «снифтер».
Тропическая свежесть белого вина из Новой Зеландии
Ушедший год приятно удивил не только европейскими дистиллятами, но и новинкой с другого конца света, из самого известного винодельческого региона Новой Зеландии — Мальборо (Marlborough). Совиньон блан, коронный сорт этой винодельческой зоны, нашел идеальное, тропически свежее воплощение в вине Каслбрай (Castlebrae).
Castlebrae Sauvignon Blanc dry white
Восхитительное белое вино, ставшее яркой новинкой 2023 года, — результат сотрудничества новозеландских виноделов и китайской корпорации «Рижао Линг Юнг Хай». Её дочерняя компания «Линг Хай групп» владеет винодельней Каслбрай и 750 гектарами земли в долине реки Аватере, неподалеку от пролива Кука. Это уникальный терруар в регионе Мальборо, где сложились наилучшие природные условия для выращивания винограда Совиньон блан.
Каслбрай Совиньон блан — это сочный, звенящий напиток с хорошей кислотностью, сложной палитрой, яркими нотами зеленого перца и душистого манго, легкими вяжущими аккордами личи, отголосками лесной клубники и созревающего белого винограда. Где-то ближе к финишу медленно раскрываются бархатистые полутона луговых трав, в деликатном послевкусии звучат аккорды цитрусовых.
Блестящий соломенный цвет красиво играет в бокале, напоминая о вечерах на веранде и тенистой садовой зелени. Даже зимой новозеландский совиньон блан пьется легко и навевает мысли о летнем отпуске.
С чем сочетать и как правильно пить
Лучшим сопровождением к Совиньон блан станут овощные салаты, морепродукты, рулетики из семги, балык из белой рыбы и другие холодные закуски. Разливают напиток в тюльпановидные бокалы, предварительно охладив вино до 12-16°.
Все интересные новинки 2023 / 2024 вы можете найти в магазинах сети «Ароматный мир». Приходите за свежими гастрономическими впечатлениями, винами со всего света и премиальным крепким алкоголем.