amwine.ru

Пришли, чтобы остаться: лучшие новинки 2023 / 2024

Многие новинки 2023 года оставили приятное послевкусие. Трудно отдать кому-то предпочтение, и даже топ-10 выделить крайне сложно. Поэтому остановимся на великолепной пятерке, получившей наивысшую экспертную оценку «Ароматного мира». Это новые звезды каталога, которые останутся с нами в 2024 году.

новинки 2023 года

Согревающие новинки

Крепкие напитки возглавили рейтинг 2023. Начнем путешествие в Ирландии, где сортовой ячмень превращается в первосортный солод, а затем, после неторопливой тройной перегонки — в премиальный виски. Далее перенесемся во Францию и попробуем новинки Коньячного дома A. de Fussigny. Добавим немного экзотики и, как следует согревшись французской перцовой водкой, отправимся в Новую Зеландию: тропическая свежесть белого сухого вина из винограда Совиньон блан уже несет в себе предвкушение весны.

премиальный виски

Ирландский виски сингл молт

Ирландия славится купажами, сингл молты местного производства — более редкая история. В 1795 году в стране ввели налог на солод. Местные винокуры, чтобы остаться на плаву, были вынуждены добавлять в сусло необработанный ячмень. Получился совершенно новый вкус, который был на «ура» принят местными ценителями виски и дошел до наших дней практически без изменений.

Полного аналога знаменитого шотландского виски здесь искать не стоит, но ирландские сингл молты часто выигрывают в стиле. Яркий тому пример — дистиллерия «Дингл», которая представила в 2023 году сразу двух лидеров нашего рейтинга Dingle Single Malt Samhain и Dingle Single Pot Still Batch 5.

Давайте познакомимся с ними поближе.

Dingle Single Malt Samhain — наслаждение в чистом виде

Dingle Single Malt Samhain

Самайн сингл молт — первый финишированный виски в истории винокурни «Дингл», открывающий коллекционную линейку «Кельтское колесо года».

Букет виски раскрывается нотами перца, корицы и тертого миндаля. Картину дополняют нюансы изюма с деликатным шлейфом ванили и сухофруктов. Молочный шоколад, карамель и ирис тихо и мягко проявляются в послевкусии.

Название виски — дань Самайну, кельтскому празднику окончания сбора урожая, начала зимы и наступления нового года. Он символизирует самую темную часть года. Самайн отмечают с 31 октября на 1 ноября фестивалем огня. Считается, что в этот день граница между мирами очень тонкая, и духи могут проникать в наш мир. Самайн оказал серьезное влияние на Хэллоуин.

Виски тройной перегонки выдержан 5 лет в бочках из-под бурбона 1 наполнения, финиш — 2 года в бочках из-под мускатного вина 1 наполнения. Разливается при крепости 50,5%. Тираж – 10 000 бутылок.

Не фильтрован, не окрашен.

С чем сочетать и как правильно пить

Коллекционный ирландский виски Самайн сингл молт абсолютно самодостаточен и не нуждается в дополнениях. Сложность вкуса и аромата хорошо раскрываются при температуре 18 - 20 C. Перед первым глотком немного согрейте бокал в руке и позвольте теплу подсветить тонкие нюансы аромата.

Dingle Single Pot Still Batch 5 — дорогой гость из графства Кэрри

Янтарно-золотистый, чистый, светлый оттенок Сингл пот стил выдает премиальное происхождение этого виски из семейства «Дингл». В производстве используется только ирландский ячмень сортов лауреат и кончерто. Медные пот стиллы для дистилляции выполнены на заказ в Шотландии.

Сингл пот стил — долгожданный релиз и финальный 5-й батч из флагманской серии «Дингл». Всего в год выпущено 7000 бутылок: настоящая редкость, которую не захочется оставлять на «потом» в виш-листе.

В сложном, интенсивном аромате преобладают чистые ноты солода и обожженного дерева с теплыми нюансами ванили, карамели и бисквита с корицей. В мягком округлом вкусе выражены акценты полевых трав, ноты специй и ирландского дуба. В долгом послевкусии ощущаются легкие отголоски меда, воздушного бисквита и цитрусовых цукатов.

Виски выдержан в бочках из-под бурбона 1 наполнения. Не фильтрован, не окрашен.

С чем сочетать и как правильно пить

Сингл пот стил — это история об элегантности и балансе. Достойную пару напитку составит нарезка выдержанных пряных сыров, сладкая выпечка, фруктовая тарелка. Напиток очень хорош в качестве дижестива. Рекомендуемая температура подачи: 16-24°.

Dingle Single Pot Still Batch 5

Истина в вине, но правда — только в водке

В слове «водка» слышится что-то очень близкое и русское. Но в наш рейтинг буквально ворвалась первая полностью органическая водка, которая производится во Франции.

Vodka Summum Organic Pepper

Vodka Summum Organic Pepper

Родина Суммум Органик — окрестности города Коньяк, что уже говорит о многом. На винокурне A. de Fussigny созданы идеальные условия для производства не только коньячных, но и высококачественных зерновых спиртов. При изготовлении Суммум Органик используется только натуральное сырье и мягкая вода из природного источника в деревне Жансак, которая проходит многоступенчатую очистку с применением передовых мембранных технологий.

Чистый светло-желтый оттенок, яркий аромат и согревающий вкус со жгучими нотами водке придает острый перец Эспелета — национальное достояние Страны Басков. Через пару глотков в диалог вступает фенхель, следом подтягиваются вяленые томаты, укроп и злаки, уступающие место сладкой паприке в продолжительном послевкусии.

Водка получила органический сертификат Евросоюза и завоевала серебро World Vodka Awards 2021.

С чем сочетать и как правильно пить

Summum Organic Pepper прекрасно проявляет себя как самостоятельный напиток в охлажденном виде, а также в сочетании со льдом. А еще это идеальная основа для алкогольных коктейлей и превосходное сопровождение к красной икре, домашним соленьям, неострым холодным закускам и горячим блюдам из мяса. Перед подачей напиток стоит охладить до 12°.

Аутентичный коньяк из Франции

Раз уж зашла речь о провинции Коньяк, невозможно пройти мимо новинки от именитых мастеров купажа A. de Fussigny. Кстати, это последний действующий коньячный дом в центре старинного французского города Коньяк.

Cognac A.de Fussigny Cellar Blend VSOP

Минеральные почвы винодельческой зоны Гранд Шампань как нельзя лучше подходят для винограда сортов Юни блан и Фоль бланш, которые используются для производства коньяков A.de Fussigny.

Спирты для Селлар Бленд выдерживаются 4 года в новых бочках из французского дуба, что позволяет сгладить танины, получить блестящий янтарно-медный цвет, идеальную концентрацию крепости и выверенный баланс вкуса.

Аромат коньяка переносит в летний сад, где благоухает медовая липа. Пряно-древесные ноты цейлонской корицы и дуба ненавязчиво оттенены шоколадной горчинкой. Шелковистая текстура нежно обволакивает, раскрывая ноты домашней выпечки и карамельную сладость во вкусе. В продолжительном послевкусии проявляются оттенки ванили и сухофруктов.

С чем сочетать и как правильно пить

Попробуйте подать коньяк A. de Fussigny с ореховыми десертами, шоколадным брауни, бисквитным рулетом. Оптимальная температура подачи Cellar Blend — комнатная. Разливать напиток рекомендуется в коньячные рюмки или «пузатые» бокалы «снифтер».

Cognac A.de Fussigny Cellar Blend VSOP

Тропическая свежесть белого вина из Новой Зеландии

Ушедший год приятно удивил не только европейскими дистиллятами, но и новинкой с другого конца света, из самого известного винодельческого региона Новой Зеландии — Мальборо (Marlborough). Совиньон блан, коронный сорт этой винодельческой зоны, нашел идеальное, тропически свежее воплощение в вине Каслбрай (Castlebrae).

Castlebrae Sauvignon Blanc dry white

Castlebrae Sauvignon Blanc dry white

Восхитительное белое вино, ставшее яркой новинкой 2023 года, — результат сотрудничества новозеландских виноделов и китайской корпорации «Рижао Линг Юнг Хай». Её дочерняя компания «Линг Хай групп» владеет винодельней Каслбрай и 750 гектарами земли в долине реки Аватере, неподалеку от пролива Кука. Это уникальный терруар в регионе Мальборо, где сложились наилучшие природные условия для выращивания винограда Совиньон блан.

Каслбрай Совиньон блан — это сочный, звенящий напиток с хорошей кислотностью, сложной палитрой, яркими нотами зеленого перца и душистого манго, легкими вяжущими аккордами личи, отголосками лесной клубники и созревающего белого винограда. Где-то ближе к финишу медленно раскрываются бархатистые полутона луговых трав, в деликатном послевкусии звучат аккорды цитрусовых.

Блестящий соломенный цвет красиво играет в бокале, напоминая о вечерах на веранде и тенистой садовой зелени. Даже зимой новозеландский совиньон блан пьется легко и навевает мысли о летнем отпуске.

С чем сочетать и как правильно пить

Лучшим сопровождением к Совиньон блан станут овощные салаты, морепродукты, рулетики из семги, балык из белой рыбы и другие холодные закуски. Разливают напиток в тюльпановидные бокалы, предварительно охладив вино до 12-16°.

Все интересные новинки 2023 / 2024 вы можете найти в магазинах сети «Ароматный мир». Приходите за свежими гастрономическими впечатлениями, винами со всего света и премиальным крепким алкоголем.




Дата публикации:
26.01.2024
Товары из статьи
Виски Dingle Single Malt Samhain
459580041
Виски Dingle Single Malt Samhain
Ирландия, 
0.7 л
6 499.99
Товар в корзине
Виски Dingle Single Pot Still Batch 5
459580031
Виски Dingle Single Pot Still Batch 5
Ирландия, 
0.7 л
6 299.99
Товар в корзине
Водка Vodka Summum Organic Pepper
11630221
Водка Vodka Summum Organic Pepper
Франция, 
0.7 л
1 998
Средняя цена ? Стоимость заказа может измениться в зависимости от выбранного магазина
Товар в корзине
Коллекция АМ