amwine.ru

С чем пьют апероль?

  1. Вкус с историей
  2. Состав — коммерческая тайна
  3. Апероль — это ликер или биттер?
  4. Виды апероля
  5. Как пить апероль?
  6. Аперитив в чистом виде
  7. Соки и безалкогольные напитки
  8. Просекко и другие игристые вина
  9. Тихое вино
  10. Светлое пиво
  11. С чем пьют апероль как аперитив и не только?
  12. Как купить оригинал, а не подделку?
  13. Какие коктейли смешать с аперолем: рецепты для домашнего бара
  14. Классический Апероль Шпритц
  15. Cheeky Negroni
  16. «Апероль Шпритц» без игристого

Апероль — яркий, солнечный, с неповторимым вкусом. Этот итальянский аперитив полюбил весь мир. В 2023 году продажи апероля выросли почти на 44%, да и в 2024 году рост не остановился. В чем его секрет, как пить и с чем лучше мешать апероль, будем разбираться в обзоре.

с чем пить апероль

Вкус с историей

В 2019 году аперолю исполнилось сто лет! Он был создан в 1919 году в итальянской Падуе на фабрике братьев Барбьери. Целью братьев был напиток не слишком крепкий, но с ярким запоминающимся вкусом. Апероль сразу произвел фурор на Международной выставке в Падуе, но настоящая слава пришла к нему после Второй мировой войны — с коктейлем Aperol Spritz. Он стал воплощением итальянского шика и легкости. В 2003 году бренд Aperol приобрела компания Campari, которая привела его к оглушительному успеху.

история апероля

Состав — коммерческая тайна

Как утверждает производитель, рецепт апероля остается неизменным с момента его создания, то есть уже больше 100 лет! Состав защищен коммерческой тайной. Известно, что в нем около 30 натуральных ингредиентов: горький и сладкий апельсин, горечавка, ревень, кора хинного дерева и травы, собранные в окрестностях Падуи. Солнечный оттенок придает натуральный апельсиновый концентрат. Крепость апероля составляет 11%, при этом спиртуозность в его вкусе совершенно не ощущается.

состав апероля

Апероль — это ликер или биттер?

Вкус напитка вызывает споры: считать апероль ликером или биттером. Несмотря на сладковатый профиль, он гораздо ближе к категории биттеров благодаря характерным горьковатым нотам апельсиновой цедры и травяными акцентам. В его вкусе горчинка и освежающие оттенки цитрусовых преобладают над сладостью. Как и другие биттеры апероль производится путем настаивания спирта на растительных компонентах — так напиток приобретает сложный многогранный вкус.

что такое апероль

Виды апероля

Классический Aperol

Настоящий флагман бренда. Всем известный ярко-оранжевый аперитив крепостью 11%, с которого и началась история напитка. Aperol отличается ярким освежающим вкусом, c пряными и фруктовыми оттенками. Это идеальный компонент для коктейлей с игристым, тихими вином или пивом.

виды апероля

Aperol Soda

Это газированный напиток, сочетание классического ликера с содовой. Выпускать его стали еще в 1990-х на волне огромной популярности апероля. По вкусу он очень напоминает классический ликер, но в легкой версии (3% алкоголя).

aperol soda

Aperol Spritz

Готовая версия популярного коктейля с аперолем в составе. Крепость напитка – 9%. Вкус мягкий и приятный, аромат легкий, с явными нотами трав и цитрусов. Отличный вариант для тех, кто любит коктейль, но не хочет его смешивать. Достаточно открыть бутылку, добавить дольку апельсина, трубочку — и готово!

aperol spritz

Как пить апероль?

Правильный ответ — так, как вы любите. Его можно пить чистым, разбавленным, в составе коктейлей, с соком или со льдом. Попробуйте и найдите свой идеальный способ подачи.

Аперитив в чистом виде

Именно таким и задумывали его создатели. Травы в составе напитка должны были возбуждать аппетит. Из каких бокалов пить апероль в чистом виде? Его принято подавать охлажденным, в рюмках. Закуску сервировать не обязательно из-за сладости и невысокой крепости напитка.

Если идея пить апероль в чистом виде, не разбавляя, кажется вам слишком авантюрной, попробуйте добавить лед и оливку. Рюмки можно заменить на бокалы, а для украшения добавить дольку апельсина. И вот он, идеальный аперитив для летнего вечера!

как пить апероль

Соки и безалкогольные напитки

Явные цитрусовые нотки в составе апероля дают правильную подсказку, с каким соком пить апероль: апельсиновый, грейпфрутовый, лимонный соки подойдут идеально. Хороши в этом дуэте будут и другие напитки с кислинкой или горчинкой, например, тоник или клюквенный морс.

Просекко и другие игристые вина

Это идеальные компаньоны для апероля. Легкий искрящийся вкус игристого оттеняет цитрусовую горчинку апероля. Как пьют просекко с аперолем? Классическое соотношение в коктейле Aperol Spritz — 3 части просекко, 2 части апероля, 1 часть газированной воды. Но вы можете менять пропорцию ингредиентов на свой вкус. Чтобы получить более сложную композицию с выраженной минеральностью, попробуйте апероль с шампанским (с каким, подскажет каталог Ароматного мира).

Тихое вино

Если в холодильнике нет просекко, можно использовать белое сухое вино. Рекомендуем добавить немного газированной воды или содовой для легкости. Апероль хорошо сочетается с розовыми сухими винами, особенно если добавить апельсиновую дольку. Получится яркий ароматный коктейль.

Светлое пиво

Возможно, вы удивитесь, но легкое светлое пиво (лагер, пилснер) хорошо сочетается с аперолем. Попробуйте на 1 часть апероля использовать 3 части пива. Можно добавить немного газированной воды для освежающего эффекта.

апероль с соком

С чем пьют апероль как аперитив и не только?

Лучшим гастрономическим партнером ликера считается долька апельсина — недаром ее добавляют в большинство коктейлей с этим аперитивом. Хорошо подойдут и другие цитрусовые: лимон, грейпфрут, мандарин.

Если вы планируете более серьезные закуски, но не знаете, с чем пить апероль правильно, смело выбирайте продукты из этого списка:

  • оливки;
  • соленые крекеры;
  • сливочные сыры;
  • овощные салаты;
  • рыба (форель, семга, тунец);
  • тонко нарезанная ветчина.

К аперолю не подают горячие блюда. С насыщенным горьковато-цитрусовым вкусом напитка они никак не сочетаются.

апероль как аперетив

Как купить оригинал, а не подделку?

  • Обращайте внимание на цену. Оригинальный апероль за 500 рублей вы не купите даже в черную пятницу.
  • Внимательно осмотрите стекло и бутылку перед покупкой. Узнать оригинальную бутылку по форме очень легко — вместо правильного цилиндра она будет немного приплюснутой. Высокое горлышко тоже нельзя назвать ровным — оно заметно «пузатое».
  • Смотрите на надписи: их достаточно много, бутылка не должна быть идеально гладкой. Вы сразу заметите букву «А» над этикеткой и надпись «Aperol 1919» под ней.
  • Вкус, цвет и аромат. Если вам хоть раз довелось попробовать апероль, вы больше ни с чем его не спутаете! Не списывайте странности на изменение технологии — рецептура апероля не меняется.

Какие коктейли смешать с аперолем: рецепты для домашнего бара

Рассказать обо всех невозможно — слишком их много (более 500!). Мы выбрали рецепты с самыми популярными ингредиентами — то, с чем пьют апероль в домашних условиях.

подделки апероля: как отличить

Классический Апероль Шпритц

Ингредиенты:

  • Aperol — 60 мл
  • Просекко (сухое игристое вино) — 90 мл
  • Газированная вода — 30 мл
  • Лед — по желанию (для наполнения бокала)
  • Долька апельсина — для украшения.

Как приготовить

Обычно Aperol Spritz подают в большом бокале для вина, чтобы все ингредиенты легко смешались.

  1. Наполните бокал льдом почти до краев, чтобы максимально охладить напиток.
  2. Налейте в бокал 60 мл апероля.
  3. Добавьте 90 мл просекко. Делайте это аккуратно, чтобы вино не перестало быть игристым раньше времени.
  4. Осторожно влейте газированную воду, чтобы сбалансировать коктейль.
  5. Украсьте край бокала долькой апельсина.

Коктейль пьют медленно, наслаждаясь его легкой сладостью, горчинкой и легким покалыванием пузырьков.

рецепт апероль шпритц

Cheeky Negroni

Это более легкая и игривая версия классического негрони.

Ингредиенты:

  • Aperol — 30 мл
  • Сухой вермут — 30 мл
  • Игристое вино (просекко) — 60 мл
  • Апельсиновая долька — для украшения
  • Лед — для наполнения бокала

Как приготовить

  1. Наполните большим количеством льда стакан типа old-fashioned или бокал для вина.
  2. Налейте 30 мл апероля прямо в бокал.
  3. Добавьте 30 мл сухого вермута, который подчеркнет свежие травяные нотки напитка.
  4. Аккуратно влейте 60 мл просекко, чтобы сохранить игристость.
  5. Украсьте бокал апельсиновой долькой для аромата и красоты.
  6. Легкое перемешивание завершит создание коктейля.
рецепт cheeky negroni

«Апероль Шпритц» без игристого

Если вы хотите распробовать все оттенки апероля, но не готовы пить его чистым, обязательно попробуйте этот коктейль.

Ингредиенты:

  • Aperol — 50 мл
  • Газированная вода — 50 мл
  • Апельсиновая долька — для украшения
  • Лед — для наполнения бокала

Как приготовить

Готовится напиток быстро и просто. Бокал наполняется льдом, затем в него добавляется апероль и газировка. Все ингредиенты перемешиваются трубочкой, коктейль украшают апельсиновой долькой.

Наслаждайтесь аперолем и помните, что в жизни всегда есть место празднику!

Фото в статье:
©Aperol 1919 / aperol.com; ©Ароматный мир / amwine.ru; ©Alexandra Vutof / unsplash.com ©Mayra Coz / unsplash.com; ©Vincent Toesca / unsplash.com; ©Mollie Sivaram / unsplash.com; ©Alev Takil / unsplash.com; ©Anna Keibalo / unsplash.com; ©Chris Hahn / unsplash.com; ©Anna Keibalo / unsplash.com; ©jack Atkinson / unsplash.com; ©Patrick Langwallner / unsplash.com; ©Julia Solonina / unsplash.com




Товары из статьи
Ликер Aperol
44610201
Ликер Aperol
Италия, 
Красное, 
0.7 л
1 499.99
Товар в корзине