LOGO Page 1 LOGO Group 51 Fill 2 Page 1 Copy 12 Path 2 Copy Page 1 Group 51 Page 1 Group 51 Page 1 Page 1 Copy 12 Group 7 Page 1 Shape Shape Combined Shape Group 51 Page 1 Path 2 Copy 3 Page 1 Combined Shape Combined Shape Fill 2 Group 51 Group 51 Page 1 Group 51 Group 6 Fill 1 Rectangle 39 Page 1 geolocation Page 1 Page 1 Group 46 Group 42 Group 51 Combined Shape Group 3 Group 16 Combined Shape Copy 3 Group 16 Group 84 Group 46 Group 51 Fill 12 Group 11 3 1 Group 21 Path 2 Copy Group 65 Group 8
Консультация
Не выбрано
16 товаров
Скрыть фильтры


16 товаров

Знакомимся с полынным вином

Слово «wermutwein» означает «полынное вино». Первые ароматизированные вина появились еще при Гиппократе. Считается, что он добавил в привычное всем белое вино экстракты полезных растительных трав, чтобы пациенты не страдали от боли в желудке.

Производство вермута началось в Италии в XVIII веке. В Турине вино даже получило статус официального аперитива.

Крепость вина составляет всего – 12 %. Только вот все эфирные масла, которые отвечают за вкус и аромат, при такой крепости быстро испаряются. Чтобы сохранить букет напитка, в него добавляют спирт. Обычный он имеет крепость 15 %, Dry – 18 %.

Этапы производства:

  1. В водно-спиртовом растворе настаивают высушенные и мелко растертые травы на протяжении 20 дней. Так создается букет из эфирных масел и смол.
  2. Раствор дистиллируется с алкоголем и еще некоторое время настаивается на спирту.
  3. Смешивают вино и полученный экстракт.

Выбираем крепленое вино: как купить правильный вермут и другой алкоголь по приятной цене и заказать его доставку?

Если раньше для производства вермута использовались только белые вина, то сейчас в ход идут красные и розовые. При этом не играет важной роли ни сорт винограда, ни страна производства. Все равно в него добавляют много ингредиентов для получения стойкого аромата. Главное, чтобы основа была качественной.

Три компонента для изготовления:

  1. Вино.
  2. Спирт.
  3. «Гербарий». От этого компонента зависит аромат. Обычно это полынь или другие лекарственные или пряные травы: имбирь, тысячелистник, душица, ромашка, зверобой, гвоздика, корица, мускатный орех, кардамон.

Покупка вермута

Вермуты производят во многих странах: Греции, Молдавии, России, Франции, Белоруссии, Украине, Италии. Общей классификации напитка нет. Они делятся на сладкие, с более мягким вкусом, и сухие.

Итальянские вермуты классифицируют по крепости и содержанию сахара.

  • Vermouth Dry. Несладкое или не очень сладкое сухое вино. Иногда причисляется к горьким настойкам, называется драй, битер, сечи. Содержание сахара в нем не более 4 %, крепость – 18 градусов. Употребляется в роли дижестива.
  • Vermouth Bianco. Белое сладкое вино с мягким нежным вкусом и пикантной горчинкой. Содержание сахара колеблется в районе 10–15 %, крепость – до 16 градусов.
  • Vermouth Rose. Это нечто среднее между Bianco и Rosso. Сахара в нем 13–15 %, крепость – 15–16 градусов.
  • Vermouth Rosso. Красное вино с большим количеством сахара. Производится на основе белого вина, для цвета добавляется карамель. Сахара в нем более 15 %, а крепость составляет максимум 15 градусов.

Среди покупателей высоко ценятся марки Cinzano, Grand Torino, Gancia, Martini.

В «Ароматном мире» вы сможете выбрать вермут итальянского производства, качественный и вкусный. Если у вас есть вопросы или вы не можете решить, какой напиток купить, позвоните нам по телефону, указанному на сайте. Мы будем рады вам помочь.