Lagavulin – ярчайший представитель шотландского классического односолодового виски (молта), выпускается на одноименной винокурне, расположенной на самом южном острове запада страны.
Lagavulin (или по-русски «Лагавулин») переводится с гэльского как «впадина возле мельницы». Место производства великолепное. Чистейший воздух, море, поблизости расположены торфяники (дым торфа может использоваться при просушке ячменя – сырья для виски) и горные источники, откуда берут воду для изготовления напитка.
Выпуск виски здесь был основан в начале XIX века Джоном Джонстоном, но через несколько лет производство выкупил Питер Мэкки – создатель одного из самых знаменитых виски в мире White Horse.
Современное производство отличается характерными только для Lagavulin особенностями.
- Все виски предприятия не менее 12 лет выдерживаются в дубовых бочках (исключения – особые случаи, вроде 200-летнего юбилея компании).
- Первичная перегонка осуществляется в медных кубах, не заполненных на 100 %. Это делается для уменьшения площади соприкосновения паров с медной поверхностью – так можно добиться более чистого и мягкого вкуса напитка.
- Солод винокурня приобретает в одном месте – специально для Lagavulin сырье обрабатывается по определенной рецептуре.
- Ежегодно винокурня производит более двух миллионов литров спиртов, но при этом не продает их независимым производителям, как нередко делают другие компании – большая часть линейки выдерживается и разливается непосредственно на одной винокурне.
Lagavulin 12 – наиболее молодой виски в коллекции (за исключением специального 8-летнего, выпущенного к двухвековому юбилею компании), у него немного сладкий вкус и отчетливо ощущаемые дымные нотки.
Lagavulin 16 – пожалуй, один из популярнейших продуктов бренда. Выпускается регулярно. В нем, помимо земных вкусов, можно почувствовать оттенки моря.
В продаже можно также встретить лимитированные серии: Lagavulin 16 лет, 21 год и 25 лет и др.
